Salade met warmgerookte zalm en whiskeysaus
met zoetzure ui, appel en pita- Vis
- Mosterd
- Ei
- Gluten
- Tarwe
- Spelt
- Gluten
- Kan sporen van allergenen bevatten
Whiskeysaus voegt een uitgesproken, friszure en zoete kick toe die perfect past bij zeevruchten. De frisse, kruidige smaak zorgt voor een verfrissende balans bij elke hap!
Ingredienten
75 gram
Warmgerookte zalmsnippers
(Bevat: Vis)
30 gram
Whiskeysaus
(Bevat: Mosterd, Ei)
1 stuk(s)
Little gem
½ stuk(s)
Appel
1 stuk(s)
Rode ui
½ zakje(s)
Geel mosterdzaad
(Bevat: Mosterd)
1.5 stuk(s)
Volkoren pitabrood
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Spelt, Gluten)
Zelf toevoegen
1.5 el
[Plantaardige] mayonaise
30 ml
Wittewijnazijn
1 tl
Suiker
½ el
Olijfolie
½ tl
Honing [of plantaardig alternatief]
1 tl
Mosterd
25 ml
Water
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
1 el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de pitabroodjes in kwarten en verdeel over een bakplaat met bakpapier.
- Besprenkel met de olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Bak 4 - 6 minuten in de oven.
Airfryertip: Bak het brood 2 - 4 minuten op 180 graden. Zorg voor het beste resultaat dat het mandje niet te vol is.
- Snipper de ui.
- Voeg de wittewijnazijn, de suiker en de aangegeven hoeveelheid water toe aan een steelpan. Roer door en verhit tot de suiker is opgelost.
- Voeg de ui en het mosterdzaad toe, zet het vuur laag en laat 10 - 15 minuten zachtjes pruttelen.
- Meng in een saladekom de honing met de mosterd, zwarte balsamicoazijn en extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
- Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in blokjes. Snijd de sla fijn.
- Voeg de appel en sla toe aan de saladekom en meng met de dressing.
- Meng in een kom de zalm met de mayonaise en de helft van de whiskeysaus. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de salade over borden.
- Verdeel de zalm en de ingelegde ui eroverheen.
- Besprenkel met de overige whiskeysaus en serveer de pita ernaast.
