Hamburgerbowl met orzo
met pesto, pecorino en bruschettadip
Pecorino is een Italiaanse schapenkaas en lijkt op Parmigiano Reggiano, maar wordt korter gerijpt en heeft daardoor een zachtere smaak.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
75 gram
Orzo
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Lupine, Ei, Mosterd, Soja)
2 stuk(s)
Kleine half-om-half burger
(Bevat: Ei, Tarwe Kan bevatten: Soja, Mosterd, Selderij)
200 gram
Italiaanse groentemix
(Kan bevatten: Selderij)
40 gram
Bruschettadip
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
20 gram
Pesto genovese
(Bevat: Cashewnoten, Melk (inclusief lactose) Kan bevatten: Pinda's, Noten)
10 gram
Geraspte pecorino DOP
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
½ el
[Plantaardige] roomboter
½ el
Olijfolie
½ tl
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan voor de orzo.
- Kook de orzo 10 - 12 minuten, giet daarna af en laat uitstomen.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de groenten in 5 - 6 minuten gaar.
- Blus af met de balsamicoazijn en bak 1 minuut verder. Voeg de Siciliaanse kruidenmix toe en breng op smaak met peper en zout.
- Verhit ondertussen 1/2 el roomboter per persoon in een tweede koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kleine burgers 2 - 3 minuten per kant.
- Roer de pesto en de helft van de pecorino door de orzo.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de orzo over de kommen of diepen borden.
- Verdeel de groenten, de kleine burgers en de bruschettadip erover.
- Garneer met de overige pecorino.
Weetje: Wist je dat paprika naast vitamine C ook rijk is aan vitamine E? Vitamine E is een antioxidant dat ook in zonnebloemolie, volkoren producten, noten, zaden en groene groenten zit.
