Hamburger deluxe met ontbijtspek en spiegelei
op briochebroodje met sriracha-mayonaise en cherrytomatensalade- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Soja
- Tarwe
- Ei
- Mosterd
- Melk (inclusief lactose)
- Ei
- Selderij
- Soja
- Gluten
- Sesamzaad
- Kan sporen van allergenen bevatten
Briochebrood komt oorspronkelijk uit Frankrijk, vandaar de naam. Dit brood is wat luchtiger en valt daardoor niet zo zwaar op de maag als andere broden. Het is zelfs een beetje te vergelijken met cake!
Ingredienten
1 stuk(s)
Briochebroodje
(Bevat: Gluten, Melk (inclusief lactose), Soja, Tarwe)
200 gram
Aardappelen
1 stuk(s)
Little gem
60 gram
Rode cherrytomaten
½ stuk(s)
Rode ui
2 plak(ken)
Ontbijtspek
1 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
15 gram
Gesneden augurken
1 stuk(s)
Meatier-burger
(Bevat: Mosterd Kan bevatten: Melk (inclusief lactose), Ei, Selderij, Soja, Gluten, Sesamzaad)
25 gram
Sriracha-mayo
(Bevat: Soja, Ei, Mosterd)
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
¼ el
Wittewijnazijn
¼ el
[Plantaardige] roomboter
1 el
Extra vierge olijfolie
¼ el
Honing [of plantaardig alternatief]
½ el
Mosterd
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Schil de aardappelen of was grondig en snijd in partjes.
- Voeg de aardappelpartjes toe aan een kom. Besprenkel met een scheutje olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
- Schep goed om. Verdeel over een bakplaat met bakpapier en bak 30 - 35 minuten in de oven.
- Verhit een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur. Bak het spek in 3 - 5 minuten gaar. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Snijd ondertussen de ui in halve ringen.
- Verhit een klein klontje roomboter in dezelfde koekenpan op middelmatig vuur en bak de ui 2 minuten.
- Voeg de burger toe aan de pan en bak 3 - 4 minuten per kant.
- Snijd ondertussen de sla grof en halveer de cherrytomaten.
- Meng in een saladekom de honing, mosterd, extra vierge olijfolie en wittewijnazijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een scheutje olijfolie in een andere koekenpan en bak het ei.
- Verkruimel de helft van het spek in kleine stukjes.
- Voeg de sla, cherrytomaten, het verkruimelde spek en de augurken toe aan de saladekom. Roer goed door de dressing.
- Snijd het broodje open en beleg met de burger, de ui, het spiegelei en het overige spek.
- Serveer de burger met de aardappelpartjes, de salade en de sriracha-mayo ernaast.
