Hamburger deluxe met ontbijtspek en spiegelei
op briochebroodje met truffelmayo en cherrytomatensalade
Het kleine broertje van romaine is little gem. De iets zoetere smaak en stevigere bite passen perfect bij dit gerecht!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
25 gram
Mayonaise met truffelaroma
(Bevat: Mosterd, Ei)
1 stuk(s)
Briochebroodje
(Bevat: Gluten, Melk (inclusief lactose), Soja, Tarwe)
200 gram
Aardappelen
1 stuk(s)
Little gem
60 gram
Rode cherrytomaten
½ stuk(s)
Rode ui
2 plak(ken)
Ontbijtspek
1 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
15 gram
Gesneden augurken
1 stuk(s)
Meatier-burger
(Bevat: Mosterd Kan bevatten: Melk (inclusief lactose), Ei, Selderij, Soja, Gluten, Sesamzaad)
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
¼ el
Wittewijnazijn
¼ el
[Plantaardige] roomboter
1 el
Extra vierge olijfolie
¼ el
Honing [of plantaardig alternatief]
½ el
Mosterd
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Was de aardappelen grondig of schil en snijd in partjes.
- Voeg de aardappelpartjes toe aan een kom. Besprenkel met een scheutje olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
- Schep goed om. Verdeel over een bakplaat met bakpapier en bak 30 - 35 minuten in de oven.
- Verhit een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur. Bak het spek in 3 - 5 minuten krokant. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Snijd ondertussen de ui in halve ringen.
- Verhit een klein klontje roomboter in dezelfde koekenpan op middelmatig vuur en bak de ui 2 minuten.
- Voeg de burger toe aan de pan en bak 3 - 4 minuten per kant.
- Snijd ondertussen de sla grof en halveer de cherrytomaten.
- Meng in een saladekom de honing, mosterd, extra vierge olijfolie en wittewijnazijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een scheutje olijfolie in een andere koekenpan en bak het ei.
- Verkruimel de helft van het spek in kleine stukjes.
- Voeg de sla, cherrytomaten, het verkruimelde spek en de augurken toe aan de saladekom. Roer goed door de dressing.
- Snijd het broodje open. Leg de burger en de uien erop. Leg het spiegelei en het overige spek erop.
- Serveer de burger met de aardappelpartjes, de salade en de mayonaise met truffelaroma ernaast.
