Gebakken honing-sesamfeta met romige parelgerst

Name: Gebakken honing-sesamfeta met romige parelgerst met gegrilde groenten, verse dille en olijven
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 150 gram Parelgerst; 1 stuk(s) Courgette; 1 stuk(s) Paprika; 1 zakje(s) Sesamzaad; 1 zakje(s) Midden-Oosterse kruidenmix; 150 gram Feta; 125 gram Rode cherrytomaten; 10 gram Verse dille; 30 gram Groene olijven; 50 gram Roomkaas; ⅖ stuk(s) Zoutarm paddenstoelen- of groentebouillonblokje; 1 el Olijfolie; 1 el Honing [of plantaardig alternatief]; 1 el Extra vierge olijfolie; 1 el Wittewijnazijn; naar smaak Peper en zout

met gegrilde groenten, verse dille en olijven

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Met dit recept tover je 268 gram groenten per portie op je bord.

Labels:

Veggie

Allergenen :

Gerst

•Sesamzaad

•Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd35 minuten

oventijd25 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

75 gram

Parelgerst

(Bevat: Gerst Kan bevatten: Gluten)

½ stuk(s)

Courgette

½ stuk(s)

Paprika

½ zakje(s)

Sesamzaad

(Bevat: Sesamzaad Kan bevatten: Noten, Pinda's)

½ zakje(s)

Midden-Oosterse kruidenmix

75 gram

Feta

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

65 gram

Rode cherrytomaten

5 gram

Verse dille

(Kan bevatten: Selderij)

15 gram

Groene olijven

25 gram

Roomkaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

⅕ stuk(s)

Zoutarm paddenstoelen- of groentebouillonblokje

½ el

Olijfolie

½ el

Honing [of plantaardig alternatief]

½ el

Extra vierge olijfolie

½ el

Wittewijnazijn

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3215 kJ

Energie (kcal)768 kcal

Vetten41 g

waarvan verzadigd18.4 g

Koolhydraten68.4 g

waarvan suikers17.8 g

Vezels15.6 g

Eiwitten25.1 g

Zout4 g

Benodigdheden

•Pan

•Bakplaat met bakpapier

•Grote kom

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Breng ruim water aan de kook in een pan of steelpan en verkruimel het bouillonblokje erboven.
Kook de parelgerst ongeveer 25 minuten, afgedekt, op middelhoog vuur. Roer regelmatig zodat de parelgerst niet aan de bodem van de pan blijft plakken.
Giet af, maar bewaar wat van het kookvocht.

Snijd de courgette in blokjes. Snijd de paprika in reepjes.
Verdeel de courgette en de paprika over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met een klein scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en rooster 20 - 25 minuten in de oven.

Verdeel het sesamzaad en de Midden-Oosterse kruidenmix over een bord.
Besprenkel de feta met honing zodat de feta rondom bedekt is.
Leg de feta voorzichtig in het sesamzaad en de kruidenmix, druk voorzichtig aan en zorg dat de feta rondom bedekt is.
Leg de feta naast de groenten op de bakplaat, voeg een klein scheutje olijfolie toe en bak de laatste 15 - 20 minuten mee in de oven.

Halveer de cherrytomaten.
Snijd de verse dille fijn.
Snijd de olijven fijn.

Meng in een grote saladekom de parelgerst met de roomkaas, de extra vierge olijfolie, de wittewijnazijn en de helft van de dille. Voeg het sesamzaad en de Midden-Oosterse kruidenmix toe die over zijn na het bedekken van de feta en meng goed.
Voeg wat van het bewaarde kookvocht toe om het geheel extra romig te maken.
Roer de courgette, paprika en tomaten erdoor en breng op smaak met peper en zout.