Gebakken gnocchi met salieboter en champignons
met pecorino, citroenrasp en prei
Pecorino is een schapenkaas en heeft zijn naam te danken aan het Italiaanse woord voor schaap: pecora.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
¼ stuk(s)
Prei
¼ stuk(s)
Citroen
5 gram
Pompoenpitten
25 gram
Geraspte Parmigiano Reggiano
Zelf toevoegen
½ el
Extra vierge olijfolie
1 el
[Plantaardige] roomboter
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Haal de boter uit de koelkast. Breng ruim gezouten water aan de kook in een grote pan. Maak de champignons schoon en snijd deze in achten. Was de prei, verwijder het groen en snijd het witte deel fijn. Pluk de salie van de takjes en hak de blaadjes fijn. Rasp de citroen en snijd deze vervolgens in partjes. Meng in een kom de boter met de salie en de helft van de citroenrasp; doe dit met je handen of met een vork.
Tip: Was de citroen goed voordat je hem raspt!
Verhit een grote koekenpan op hoog vuur zonder olie en rooster de pompoenpitten tot ze beginnen te poffen. Haal uit de koekenpan en zet opzij. Verhit in dezelfde koekenpan de helft van de salieboter en een scheutje olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de champignons en de prei toe en bak 5 - 6 minuten om deze zoveel mogelijk vocht te laten verliezen. Kook de gnocchi 3 - 4 minuten in de pan met kokend water. Giet af en zet opzij.
Voeg de gnocchi, de overige salieboter en wat citroensap naar smaak toe aan de koekenpan (zorg ervoor dat de pitten van de citroen niet in de pan vallen). Breng op smaak met peper en zout. Bak het geheel nog 3 - 5 minuten op hoog vuur, of tot het mooi van kleur is.
Tip: Boter kan geuren vasthouden. Daarom is het als je boter gebruikt slim om aromatische elementen toe te voegen om je gerechten lekker te laten ruiken.
Verdeel de gnocchi, de champignons en de prei over borden. Garneer met de geraspte pecorino en het overige citroenrasp en de pompoenpitten. Breng op smaak met extra vierge olijfolie, citroensap, peper en zout.
Tip: Salie is een plant die tot de lipbloemenfamilie behoort. De naam is afgeleid van het Latijnse woord salvare dat "redden" of "genezen” betekent. Aan bepaalde soorten salie wordt namelijk al sinds oudsher een geneeskrachtige werking toegeschreven.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Midden-Oosters gekruide roerbak met halloumi en rijst
Zelfgemaakte vol-au-vent met bladerdeegkoekje
Varkenshaas in ontbijtspek met kruidenroomkaasvulling
Farfalle in avocado-pestosaus
Verse pappardelle met gebakken kabeljauw
Gratin dauphinois met koolvis en spekjes
Wortel-preistamppot met spekjes en gehaktballen
Lauwwarme salade met garnalen, geitenkaas en kerriedressing
Pappardelle met garnalen in botersaus met knoflook
Roodbaarsfilet met zeekraal en verse pappardelle
HE veggie - Parelcouscoussalade met feta
Parelcouscoussalade met biefstukpuntjes als extra
Double protein - Linguine in romige saus met dubbele portie garnalen
Stoemp van spruitjes en prei met witte worst
Omelet-wrap met Aziatisch gekruid gehakt
Double Protein - Parelcouscous met dubbele portie garnalen
Open lasagne met garnalen en roomsaus
Wit tarwebroodje met zelfgemaakte garnalensalade
Gemarineerde kabeljauw met pasta in roomsaus
Romige ovenschotel met aardappelschijfjes en snijbonen
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Shakshuka curry met witte kaas
Gentse waterzooi met kippendij
Romige aardappelschotel met warmgerookte zalm
Varkenshaas met spekjes en gnocchi
Pangasiusfilet in roombotersaus met citroen en kappertjes
Sweet & Sticky noedels met sinaasappel, kip, pinda's en koolrabi
Wrap met krokante kip
Veggie kipstukjes in bladerdeeg met knapperige appelsalade
BBQ-tempehburrito’s met smashed avocado
Mac & Cheese uit de oven met geroosterde pompoenpitten
Sticky BBQ-tofu met frisse maissalsa en zoete chilimayonaise
Bao buns met garnalen in 'swicy' saus
Pokébowl met zalmfilet, zeewiersalade en avocado
Steak met knolselderijfrietjes en Parmigiano Reggiano
Kabeljauwfilet in pestoboter met gezouten amandelen
Krieltjessalade met Mediterrane kipfilet
Salade met garnalen en avocado
Bacon burger met bietentortillachips op zwart streetfoodbroodje
Courgettesoep met geroosterde pompoenpitten
