Fusion taco's met garnalen, zeewiersalade en avocado
met piri-piri-mayonaise en broccolinisalade met misodressing
Calorieën
:
815 kcalEiwit
:
34.1g eiwitBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkAllergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Schaaldieren
- Soja
- Sesamzaad
- Mosterd
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
4 stuk(s)
Mini-tortilla's
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Mosterd, Soja)
120 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
1.5 tl
Piri-pirikruiden
½ stuk(s)
Avocado
½ stuk(s)
Rode ui
½ bosje(s)
Radijs
50 gram
Bimi broccoli
15 gram
Witte miso
(Bevat: Gluten, Tarwe, Soja)
½ zakje(s)
Gomasio
(Bevat: Sesamzaad)
25 gram
Zeekraal
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ el
Zonnebloemolie
1 el
Wittewijnazijn
½ tl
Suiker
½ tl
[Zoutarme] sojasaus
¾ el
[Plantaardige] mayonaise
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Snijd de helft van de radijsjes in dunne schijfjes en voeg toe aan een kom.
- Voeg de suiker en de helft van de wittewijnazijn toe aan de kom. Breng op smaak met zout, meng goed door en bewaar apart. Roer af en toe door.
- Snipper de ui en snijd de overige radijsjes in kwarten.
- Halveer de broccolini in de lengte en snijd eventuele dikkere stronken in kwarten.
2
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan of grillpan op middelhoog vuur. Bak de radijskwartjes met de broccolini en de helft van de ui 4 - 5 minuten.
- Breng op smaak met peper en zout en haal uit de koekenpan. Laat afkoelen.
3
- Dep de garnalen droog met keukenpapier.
- Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Bak de garnalen met de helft van de piri-pirikruiden (let op: pittig! Gebruik naar smaak) 3 minuten.
- Breng op smaak met peper en zout. Haal uit de koekenpan en bewaar apart.
4
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakjes.
- Voeg toe aan een kom en prak fijn met een vork.
- Voeg de overige ui toe aan de kom en roer goed door.
- Meng in een saladekom de witte miso (let op: zout! Gebruik naar smaak) met de sojasaus en de overige wittewijnazijn. Breng op smaak met peper.
5
- Meng in een kleine kom de mayonaise met de overige piri-pirikruiden en een scheutje water.
- Verwarm de tortilla's in dezelfde koekenpan 1 - 2 minuten per kant.
- Voeg de gebakken groenten toe aan de saladekom en schep goed door de dressing heen.
6
- Vul de tortilla's met de geprakte avocado, de ingelegde radijsjes, de zeewiersalade en de garnalen.
- Besprenkel met de piri-pirimayonaise.
- Garneer met de gomasio en serveer de broccolinisalade ernaast.
