Romige rigatoni met geitenkaas en gebakken salie
in tomatensaus met geroosterde walnootstukjes
Calorieën
:
789 kcalEiwit
:
29g eiwitBereidingstijd
:
20 minutenDifficulty
:
MakkelijkVeggie
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Gluten
- Tarwe
- Noten
- Walnoten
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Mosterd
- Soja
- Noten
- Pinda's
- Sesamzaad
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
60 gram
Geitenkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
90 gram
Rigatoni
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja)
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
½
Tomatenpuree
10 gram
Walnootstukjes
(Bevat: Noten, Walnoten Kan bevatten: Noten, Pinda's, Sesamzaad)
2.5 gram
Verse salie
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
125 gram
Mini-romatomaten
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] roomboter
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
naar smaak
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan en kook de pasta 13 - 15 minuten.
- Houd 50 ml kookvocht per persoon apart. Giet de pasta af en laat uitstomen.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn. Halveer de tomaten en snijd de puntpaprika in blokjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de knoflook en ui 1 - 2 minuten.
2
- Voeg de tomatenpuree, de puntpaprika en tomaten toe en bak 4 - 5 minuten.
- Voeg het achtergehouden kookvocht toe en verkruimel het bouillonblokje erboven. Verlaag het vuur en laat 5 minuten sudderen.
- Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie op hoog vuur. Rooster de walnootstukjes tot ze goudbruin kleuren. Haal uit de koekenpan en houd apart.
3
- Trek de salieblaadjes van de steeltjes.
- Verhit een klontje roomboter in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Bak de salie 1 - 2 minuten, of tot de salie lichtbruin kleurt (zie Tip).
- Roer de pasta en 3/4 van de kaas door de saus. Breng op smaak met peper en zout.
Tip: Let op: de salie kan snel aanbranden.
4
- Serveer de pasta op borden en verkruimel de overige kaas erover.
- Bestrooi met de gebakken salie, of serveer apart naar smaak.
- Garneer met de walnootstukjes.
- Besprenkel met de honing en de overige salieboter uit de koekenpan.
