Sticky garnalen met roerbaknoedels
in zwarteknoflooksaus met pittige honingpinda's
Calorieën
:
675 kcalEiwit
:
26.1g eiwitBereidingstijd
:
20 minutenDifficulty
:
MakkelijkFamilie
Allergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Schaaldieren
- Soja
- Sesamzaad
- Pinda's
- Sesamzaad
- Noten
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
15 gram
Zwarteknoflookmarinade
2.5 gram
Gemberpuree
½ stuk(s)
Aubergine
½ stuk(s)
Wortel
50 gram
Volkoren noedels
(Bevat: Tarwe, Gluten)
80 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
65 gram
Bosui
20 gram
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ zakje(s)
Gomasio
(Bevat: Sesamzaad)
10 gram
Pikante honingpinda's
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Sesamzaad, Noten)
½ zakje(s)
Koreaanse kruidenmix
(Bevat: Tarwe, Sesamzaad, Soja, Gluten)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1 el
Zonnebloemolie
1 el
[Plantaardige] mayonaise
½ el
Water voor saus
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan en kook de noedels in 4 - 5 minuten beetgaar. Giet af en laat uitstomen.
- Snijd de wortel in dunne halve maantjes.
- Snijd de aubergine in blokjes van 1 cm.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Voeg de aubergine, de wortel en een scheutje water toe en kook, afgedekt, 8 - 10 minuten.
2
- Haal het deksel van de hapjespan en voeg de zwarteknoflookmarinade, de gemberpuree en de helft van de Koreaanse kruidenmix toe.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de bosui fijn. Bewaar de helft van het groene gedeelte van de bosui ter garnering.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en bosui 1 minuut.
3
- Dep de garnalen droog met keukenpapier, voeg toe aan de bosui en bak 3 minuten.
- Roer de zoete Aziatische saus en de gomasio erdoorheen.
- Voeg de noedels toe aan de groenten, meng goed en bak nog 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Meng ondertussen in een kleine kom de mayonaise met de overige Koreaanse kruidenmix en het water voor de saus.
- Hak de pinda's grof.
- Serveer alles op diepe borden.
- Besprenkel met de mayonaisesaus. Garneer met de pinda's en de achtergehouden bosui.
