Paasbrunch met flammkuchen met gerookte zalm
met feeststol, zelfgemaakte scones, eiersalade en yoghurtbowls- Melk (inclusief lactose)
- Gluten
- Tarwe
- Vis
- Soja
- Amandelnoten
- Hazelnoten
- Noten
- Spelt
- Ei
- Selderij
- Mosterd
- Sesamzaad
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Gluten
- Lupine
- Melk (inclusief lactose)
- Soja
- Ei
- Pinda's
- Noten
- Mosterd
Zin om uit te pakken aan de paastafel? Met onze Premium Brunchbox geniet jij van een brunch van de bovenste plank. Met drie receptjes voor onder andere flammkuchen met gerookte zalm en scones met clotted cream en jam, een paasstol, luxe zoete broodjes en verse smoothies, vier jij Pasen op je paasbest.
Ingredienten
500 gram
Bio yoghurt Griekse stijl
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
2 stuk(s)
Flammkuchen
(Bevat: Gluten, Tarwe)
120 gram
Koudgerookte zalm
(Bevat: Vis)
30 gram
Kappertjes
1 stuk(s)
Rode ui
100 gram
Biologische zure room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
40 gram
Rucola
750 gram
Feeststol
(Bevat: Soja, Tarwe, Amandelnoten, Gluten, Hazelnoten, Melk (inclusief lactose), Noten Kan bevatten: Sesamzaad)
400 gram
Speltbloem
(Bevat: Gluten, Spelt Kan bevatten: Gluten)
8 gram
Bakpoeder
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Lupine, Melk (inclusief lactose), Soja, Ei, Gluten)
165 ml
Biologische boeren karnemelk
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
200 ml
Slagroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
100 gram
Mascarpone
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Citroen
1 stuk(s)
Mango
6 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
2 stuk(s)
Avocado
8 plak(ken)
Ontbijtspek
Ā½ zakje(s)
Kerriepoeder
(Bevat: Selderij, Mosterd)
5 gram
Verse bieslook
40 gram
Rozijnen
(Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)
30 gram
Bosbessenjam
(Kan bevatten: Pinda's, Noten)
6 stuk(s)
Sinaasappel
4 stuk(s)
Seizoensbroodje
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Noten, Sesamzaad, Soja)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
60 gram
Suiker
naar smaak
Honing [of plantaardig alternatief]
1 tl
Mosterd
1 el
[Plantaardige] mayonaise
70 gram
[Plantaardige] roomboter
Ā½ tl
Zout
Keukengerei
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Haal de roomboter uit de koelkast.
- Meng in een grote kom de bloem met het bakpoeder, 40 g suiker, de rozijnen en een snufje zout.
- Kneed de roomboter erdoor, zodat er grove kruimels ontstaan. Voeg de karnemelk toe en kneed tot een samenhangend deeg.
- Rol het deeg uit tot een dikte van 2 cm. Gebruik een glas met een diameter van 4 - 5 cm om rondjes uit het deeg te steken.
- Leg de scones op een bakplaat met bakpapier.
- Bak de scones 10 - 15 minuten in de oven. Laat daarna goed afkoelen.
- Voeg ondertussen de room en 20 g suiker toe aan een mengkom. Klop met een mixer tot een stevige slagroom.
- Rasp de schil van de citroen met een fijne rasp. Voeg de citroenrasp en de mascarpone toe aan de slagroom en meng goed.
- Leg de flammkuchen op een bakplaat met bakpapier.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Besmeer de flammkuchen met de zure room. Beleg met de ui, de kappertjes en de helft van de gerookte zalm.
- Bak de flammkuchen in 8 - 10 minuten goudbruin in de oven.
- Breng ruim water aan de kook in een steelpan, voeg de eieren voorzichtig toe en kook 10 - 12 minuten. Spoel de eieren af onder koud water. Pel en halveer de eieren.
- Snijd de bieslook fijn.
- Voeg de eieren en bieslook toe aan een kom. Meng met de mayonaise, het kerriepoeder en de mosterd. Breng op smaak met peper en zout.
- Leg ondertussen het ontbijtspek en het brood op een bakplaat met bakpapier. Bak 8 - 10 minuten in de oven.
- Schil de mango en snijd in blokjes.
- Verdeel de yoghurt over 4 kommen en garneer met de mangoblokjes.
- Besprenkel met honing naar smaak.
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakjes.
- Garneer de flammkuchen met de rucola.
- Leg de scones op een serveerschaal, met de clotted cream en de jam in kleine kommetjes ernaast.
- Pers de sinaasappels uit in glazen. Snijd het paasbrood in plakjes.
- Serveer de eiersalade met het brood, de avocado, het ontbijtspek en de overige gerookte zalm.
Vrolijk Pasen!
