Cheesy tostada's met kip
met mais, tomaat en salade met limoendressing- Tarwe
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
Tostada's zijn niet weg te denken uit de Meso-Amerikaanse keuken: knapperige, gebakken tortilla's die je los kunt serveren, of beleggen met een eindeloze keuze aan ingrediënten.
Ingredienten
70 gram
Mais in blik
⅓ zakje(s)
Mexicaanse kruiden
100 gram
Passata
4 stuk(s)
Mini-tortilla's
(Bevat: Mosterd, Soja, Kan sporen van allergenen bevatten, Tarwe, Gluten)
40 gram
Geraspte cheddar
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
¼ stuk(s)
Limoen
30 gram
Veldsla
½ stuk(s)
Rode ui
100 gram
Gekruid kipgehakt
½ stuk(s)
Tomaat
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
Zelf toevoegen
½ el
Extra vierge olijfolie
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Snipper de ui en snijd de puntpaprika in blokjes.
- Giet de mais af.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui en puntpaprika 1 - 2 minuten.
Weetje: Mais is een goede bron van magnesium - belangrijk voor de vorming van bot en spieren. Andere magnesiumrijke ingrediënten zijn pinda's, peulvruchten, banaan, volkoren granen en cacao.
- Voeg de Mexicaanse kruiden (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en het kipgehakt toe en bak in 4 - 5 minuten los.
- Voeg de passata en de helft van de mais toe en laat 4 - 5 minuten pruttelen.
- Verdeel ondertussen de tortilla's over een bakplaat met bakpapier en bak 2 - 3 minuten in de oven.
- Verdeel de tomatensaus met kipgehakt over de gebakken tortilla's en bestrooi met de kaas. Bak nog 4 - 5 minuten in de oven zodat de kaas smelt.
- Snijd ondertussen de limoen in partjes.
- Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie met het sap van 1 limoenpartje per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de tomaat in blokjes.
- Voeg de veldsla, tomaat en de overige mais toe aan de saladekom. Roer goed door de dressing heen.
- Serveer de tostada's met salade en de overige limoenpartjes.
