HelloFresharrow right iconarrow right iconRecipesarrow right iconarrow right iconZalmfilet Met Frisse Couscous, Zwart Sesamzaad En Verse Basilicum
topBanner
Zalmfilet met frisse couscous, zwart sesamzaad en verse basilicum

Zalmfilet met frisse couscous, zwart sesamzaad en verse basilicum

Met geurige kurkuma en komijnpoeder

Lees meer

Laat je verrassen door de combinatie van zalmfilet met zwart sesamzaad, limoen en verse basilicum. De groene groenten zorgen in dit gerecht voor genoeg vitamines en mineralen. Vergeet bij de broccoli niet om ook de stam te gebruiken. Deze bevat namelijk de meeste vezels van de hele broccoli.

Allergenen :SesamzaadGlutenbevattende granenVis

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd30 minuten
MoeilijkheidsgraadMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
2
1
3
4
5
6
Ingredientenarrow down iconarrow down icon
Hoeveelheden
2
1
3
4
5
6

125 gram

Broccoli

100 gram

Sperziebonen

¼ stuk(s)

Limoen

5 gram

Sesamzaad

(BevatSesamzaadKan bevattenNoten, Pinda's)

85 gram

Volkoren couscous

(BevatGlutenbevattende granen)

½ tl

Gemalen kurkuma

½ tl

Gemalen komijnzaad

1 stuk(s)

Zalmfilet met huid

(BevatVis)

2 leaves

Vers basilicum

Zelf toevoegen

1 el

Extra vierge olijfolie

1 tl

Honing

½ el

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden/ per gerecht
Voedingswaardenarrow down iconarrow down icon
/ per gerecht
Energie (kJ)2974.824 kJ
Energie (kcal)711 kcal
Vetten33.0 g
waarvan verzadigd6.0 g
Koolhydraten55 g
waarvan suikers0.0 g
Vezels23 g
Eiwitten37 g
Zout0.0 g
Benodigdheden
Benodigdhedenarrow down iconarrow down icon
Mes
Grote pan
Pan
Kom
Koekenpan
Vork
Bord
Instructiesarrow up iconarrow up icon
download icondownload icon
1

Kook 400 ml water per persoon met wat zout in een pan met deksel voor de groenten. Kook daarnaast 150 ml water per persoon voor de couscous.

2

Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel klein. Dop de sperziebonen alleen bij de steelaanzet en snijd in 3 - 4 gelijke stukken.

3

Kook de sperziebonen 8 minuten afgedekt in het kokende water. Voeg halverwege de broccoli toe, giet daarna af en laat uitstomen.

4

Pers het sap van de limoen uit. Maak een dressing van de extra vierge olijfolie, honing, een ½ el limoensap per persoon, peper en zout.

5

Verhit een koekenpan op hoog vuur en rooster het sesamzaad, zonder olie, 2 minuten. Haal uit de pan en bewaar apart.

6

Meng ondertussen de couscous met de kurkuma, komijnpoeder, peper en zout in een kom met deksel. Voeg 150 ml kokend water per persoon toe en laat afgedekt wellen.

7

Verhit de olijfolie in de koekenpan en bak de zalmfilet 3 minuten aan elke kant op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.

8

Scheur ondertussen de basilicum klein en maak de couscouskorrels los met een vork.

9

Voeg de couscous en de helft van de basilicum bij de broccoli en sperziebonen. Voeg daarna de dressing toe en breng verder op smaak met olijfolie, limoensap, peper en zout.

10

Verdeel het gerecht over de borden en garneer met sesamzaad en de overige basilicum. Serveer met de zalmfilet.