Zalm in sesamjasje met Aziatische stijl broccolisalade
met romige sesam-mayodressingCalorieën
:
750 kcalEiwit
:
32g eiwitBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
Makkelijk-30% koolhydraten
Extra groente
Allergenen:
- Pinda's
- Vis
- Sesamzaad
- Walnoten
- Paranoten
- Sesamzaad
- Noten
- Cashewnoten
- Amandelnoten
- Hazelnoten
- Macadamianoten
- Pistachenoten
- Pecannoten
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Pinda's
Met dit recept tover je 263 gram groenten per portie op je bord.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
10 gram
Gezouten pinda's
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Walnoten, Paranoten, Sesamzaad, Noten, Cashewnoten, Amandelnoten, Hazelnoten, Macadamianoten, Pistachenoten, Pecannoten)
½ stuk(s)
Rode ui
2.5 tl
Verse gember
100 gram
Broccoli
¼ stuk(s)
Rode peper
25 gram
Taugé
1 stuk(s)
Zalmfilet
(Bevat: Vis)
½ zakje(s)
Zwart sesamzaad
(Bevat: Sesamzaad)
½ zakje(s)
Sesamzaad
(Bevat: Sesamzaad Kan bevatten: Walnoten, Paranoten, Noten, Cashewnoten, Amandelnoten, Hazelnoten, Macadamianoten, Pistachenoten, Pecannoten, Pinda's)
10 ml
Sesamolie
(Bevat: Sesamzaad)
1 stuk(s)
Little gem
Zelf toevoegen
½ el
Zonnebloemolie
1 el
[Zoutarme] sojasaus
40 ml
Water
1 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
½ el
Olijfolie
Benodigdheden
•Rasp
•Koekenpan met deksel
•Saladekom
•Kom
•Kleine kom
Instructies
1
- Verhit een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur. Rooster de pinda's 1 - 2 minuten, of goudbruin. Haal uit de pan en houd apart.
- Snijd de ui in halve ringen. Schil de gember. Rasp de gember met een fijne rasp.
- Snijd de broccoli in roosjes en snijd de steel in blokjes.
- Snijd het steeltje van de rode peper. Rol de peper tussen je handen zodat de zaadjes eruit vallen. Snijd de peper in ringetjes.
2
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de broccoli en 40 ml water per persoon en bak, afgedekt, 4 - 6 minuten.
- Voeg de ui, gember en rode peper toe. Bak nog 4 - 5 minuten, of tot zacht.
- Breng op smaak met de helft van de sojasaus. Voeg de taugé toe en bak nog 1 minuut.
- Laat de broccoli en taugé afkoelen in een saladekom.
3
- Meng in een kom de zalm met een klein scheutje zonnebloemolie en beide soorten sesamzaad. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een klein scheutje zonnebloemolie in dezelfde koekenpan en bak de zalm 2 - 3 minuten per kant.
4
- Meng in een kleine kom de mayonaise met de sesamolie en de overige sojasaus.
- Verwijder de onderkant van de little gem en snijd de little gem grof. Voeg de gesneden sla toe aan de saladekom.
5
- Voeg 3/4 van de dressing toe aan de saladekom en breng op smaak met peper en zout.
- Meng goed door.
- Hak de pinda's grof.
6
- Serveer de salade in diepe kommen.
- Leg de zalm erbovenop.
- Verdeel de geroosterde pinda's erover.
- Besprenkel de salade met de overige dressing.
