Supergroene naanpizza met witte kaas en olijven
met courgette, citroen, dille en zoetzure ui
Receptontwikkelaar Sarah: "Voor dit recept liet ik me inspireren door de Griekse keuken: verse dille, een Griekse kruidenmix met een vleugje kaneel, olijven en witte kaas. Op het eerste gezicht lijkt de combinatie met naanbrood misschien wat vreemd, maar geloof me, de smaken komen perfect samen!"
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
1 stuk(s)
Naanbrood
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Gluten, Tarwe)
½ stuk(s)
Courgette
25 gram
Roomkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
5 gram
Verse dille
(Kan bevatten: Selderij)
⅓ zakje(s)
Griekse kruidenmix
100 gram
Spinazie
½ stuk(s)
Rode ui
15 gram
Groene olijven
½ stuk(s)
Citroen
25 gram
Witte kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
¼ el
Olijfolie
½ el
Extra vierge olijfolie
½ el
Rodewijnazijn
½ tl
Suiker
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de courgette in halve maantjes en de ui in halve ringen.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de courgette en de helft van de ui 5 - 7 minuten.
- Breng op smaak met peper en zout. Haal de helft van het mengsel uit de koekenpan en bewaar apart tot stap 4.
- Voeg 2/3 van de spinazie en de helft van de Griekse kruidenmix toe aan de koekenpan. Laat de spinazie slinken.
- Meng in een kom de rodewijnazijn, de suiker, een snufje zout en de overige ui. Bewaar apart. Schep regelmatig om.
- Meng in een kleine kom de roomkaas, de overige Griekse kruidenmix en eventueel een scheutje water.
- Leg het naanbrood op een bakplaat met bakpapier.
- Verdeel de roomkaassaus en het courgette-spinaziemengsel erover. Verkruimel de witte kaas erboven. Bak 6 - 8 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen de dille en de olijven grof. Snijd de citroen in 6 partjes.
- Scheur de overige spinazie eventueel klein voor in de salade.
- Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie, de helft van de dille en het sap van 1 citroenpartje per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de olijven, de spinazie en het achtergehouden courgette-spinaziemengsel toe en meng goed.
- Serveer de naanpizza met de salade en eventuele overige citroenpartjes ernaast.
- Garneer de naan met de ingelegde ui en de overige dille.
