Vietnamese rijstvelloempia's met garnalen
10 stuks | met verse groenten en pinda-sojasaus
Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart en geportioneerde ingrediënten.
Labels:
Recept
Allergenen:
Schaaldieren
•Soja
•Pinda's
•Sesamzaad
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd20 minuten
oventijd20 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
/ Voor 2 personen
1 stuk(s)
Rijstpapier
160 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
1 stuk(s)
Mini-komkommer
100 gram
Gesneden rodekool
1 stuk(s)
Paprika
80 gram
Pindasaus
(Bevat: Soja, Pinda's)
10 ml
Sesamolie
(Bevat: Sesamzaad)
100 gram
Brede rijstnoedels
Zelf toevoegen
1 el
Honing [of plantaardig alternatief]
1 el
Wittewijnazijn
1 el
Zonnebloemolie
1 tl
[Zoutarme] sojasaus
Benodigdheden
•Pan
•Diep bord
•Bord
•Koekenpan
•Kleine kom
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan. Kook de rijstnoedels 6 - 7 minuten. Giet daarna af en spoel af met koud water.
- Schep de rijstnoedels terug in de pan en besprenkel met zonnebloemolie. Meng goed door elkaar en zet apart tot verder gebruik.
- Snijd de komkommer en paprika in kleine reepjes.
2
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de garnalen toe en bak 3 - 4 minuten.
- Voeg de pindasaus en sesamolie toe aan een kleine kom. Meng de sojasaus, wittewijnazijn en honing erdoorheen.
- Vul een diep bord met lauwwarm water. Wel een rijstvel 5 - 10 seconden in het water. Leg daarna direct op een plat bord om te beleggen.
3
- Leg eerst de garnalen in het midden van het rijstvel. Leg daarop wat rodekool, paprika, komkommer en noedels.
- Vouw de onderkant over de vulling heen, vouw de zijkanten dicht en rol op.
- Herhaal met de overige rijstvellen.
- Leg op een grote schaal of bord. Serveer met de pindasojasaus.
