Kindvriendelijke tomatenrisotto met vers basilicum
en voor ouders: serveer met cheesy gevulde portobello's!4.5(172)
Calorieën
:
640 kcalEiwitten
:
20.9g eiwittenBereidingstijd
:
35 minutenDifficulty
:
MakkelijkCaloriebewust
Extra groente
Familie
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
75 gram
Risottorijst
½ stuk(s)
Paprika
½ stuk(s)
Pruimtomaat
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
100 gram
Passata
1 stuk(s)
Portobello
5 gram
Verse basilicum en oregano
½ zakje(s)
Hello Buon Appetito
1 tl
Gerookt paprikapoeder
50 gram
Geitenkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
25 gram
Fresco spalmabile - roomkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ el
[Plantaardige] roomboter
300 ml
Zoutarme paddenstoelen- of groentebouillon
naar smaak
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2677 kJ
Energie (kcal)640 kcal
Vetten23.6 g
waarvan verzadigd15.8 g
Koolhydraten87.8 g
waarvan suikers13.7 g
Vezels8.1 g
Eiwitten20.9 g
Zout2.3 g
Potassium609.6 mg
Calcium19.2 mg
Iron0.6 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden. Bereid de bouillon.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de paprika en de tomaat in blokjes.
- Verhit een klontje roomboter in een pan op middelhoog vuur. Bak de ui en de knoflook 1 - 2 minuten, tot ze beginnen te geuren.
- Voeg de paprika en de tomaat toe en bak nog 2 - 3 minuten.
Weetje: De paprika in dit recept bevat foliumzuur – een vitamine die je immuunsysteem ondersteunt.
2
- Meng de risottorijst erdoor en bak de rijstkorrels 1 minuut. Voeg 1/3 van de bouillon toe.
- Laat de rijstkorrels de bouillon langzaam opnemen en roer regelmatig door.
- Herhaal dit met de overige bouillon en voeg deze in nog twee delen toe. Laat 20 - 25 minuten garen.
- Vul de portobello's met de geitenkaas en leg op een bakplaat met bakpapier.
3
- Snijd de oregano fijn en strooi over de portobello. Besprenkel met wat honing naar smaak.
- Breng op smaak met peper en zout en bak 15 minuten in de oven.
- Voeg aan de risotto de passata, het gerookte paprikapoeder en de Hello Buon Appetito toe. Kook in 4 - 5 minuten zacht maar nog beetgaar.
- Snijd of scheur het basilicum grof.
4
- Meng de roomkaas door de risotto en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de risotto op diepe borden.
- Voor de ouders: leg de gevulde portobello bovenop de risotto.
- Garneer alle borden met het basilicum.
