Skip to main content
Traybake van peterseliewortel, courgette en kipsaucijs

Traybake van peterseliewortel, courgette en kipsaucijs

met feta, yoghurt en verse dragon
Calorieën
580 kcal
Eiwit
32.6g eiwit
Bereidingstijd
30 minuten
Difficulty
Makkelijk
Allergenen:
  • Melk (inclusief lactose)
  • Pinda's
  • Noten
  • Sesamzaad
  • Kan sporen van allergenen bevatten
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Hoeveelheden

1 stuk(s)

Ui

½ stuk(s)

Courgette

2.5 gram

Verse dragon

5 gram

Pompoenpitten

(Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)

20 gram

Rucola en veldsla

25 gram

Feta

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

75 gram

Bio yoghurt Griekse stijl

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

2 stuk(s)

Gekruide kipworstjes

½ stuk(s)

Peterseliewortel

Zelf toevoegen

¾ el

Olijfolie

1 el

Extra vierge olijfolie

½ tl

Mosterd

naar smaak

Peper en zout

Energie (kJ)2426 kJ
Energie (kcal)580 kcal
Vetten43 g
waarvan verzadigd14.9 g
Koolhydraten16.3 g
waarvan suikers7.9 g
Vezels6.9 g
Eiwitten32.6 g
Zout2.1 g
Potassium771.8 mg
Calcium215.1 mg
Iron4.7 mg
Dunschiller of kaasschaaf
Bakplaat met bakpapier
Koekenpan met deksel
Saladekom
Kleine kom

Instructies

Groenten snijden
1
  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Snijd de ui in halve ringen.
  • Schil de peterseliewortel met een dunschiller of kaasschaaf en snijd in blokjes van 1 cm.
  • Snijd de courgette in halve maantjes.
Groenten roosteren
2
  • Verdeel de ui, peterseliewortel en courgette over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met 1/2 el olijfolie per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
  • Rooster de groenten 20 minuten in de oven. Schep halverwege om.
  • Hak de dragon fijn. 

Weetje: Courgette behoort, net als komkommer, pompoen en tomaat, tot de vruchtgroenten. Wist je dat courgette rijk is aan ijzer, vitamine C en calcium?

Worst bakken
3
  • Verhit de koekenpan met deksel op hoog vuur en rooster de pompoenpitten tot ze beginnen te poffen. Haal uit de pan en bewaar apart.
  • Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in dezelfde koekenpan en bak de worsten eerst rondom bruin. Leg daarna het deksel op de pan en bak 8 - 10 minuten op middellaag vuur. Keer regelmatig om.  
  • Meng in een saladekom de sla met de dragon, de mosterd en 1/2 el extra vierge olijfolie per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
Serveren
4
  • Meng in een kleine kom de yoghurt met 1/2 el extra vierge olijfolie per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
  • Verdeel de traybake over borden. Leg de worst en salade ernaast. 
  • Bestrooi met de pompoenpitten en verkruimel de feta eroverheen.
  • Serveer met een toefje van de yoghurtsaus.

Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten

Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten

De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders