Stamppot met zuurkool, zoete appel en kipmerguez
Weet jij hoe zuurkool wordt gemaakt? Ontdek het op ons blog!
Labels:
Kindvriendelijk
Allergenen :
Noten
•Melk (inclusief lactose)
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd30 minuten
oventijd
NiveauGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
300 gram
Vastkokende aardappelen
½ stuk(s)
Appel
20 gram
Walnoten
(Bevat: Noten Kan bevatten: Noten, Pinda's, Sesamzaad)
3 stuk(s)
Kipmerguezworstjes
½ tl
Gemalen kaneel
250 gram
Zuurkool
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
½ el
Roomboter
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
scheutje
Melk
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Aardappelstamper
•Aluminiumfolie
•Bakpapier
•Bakplaat
•Bord
•Braadpan
•Broodmes
•Deegroller
•Deksel
•Fruitmesje
•Garde
•Grillpan
•Grote kom
•Grote pan
•Hapjespan
•Keukenpapier
•Kleine kom
•Koekenpan
•Kom
•Lepel
•Mengkom
•Mes
•Oven
•Ovenschaal
•Pan
•Pan met deksel
•Plastic zakje
•Pollepel
•Rasp
•Saladekom
•Dunschiller
•Schuimspaan
•Staafmixer
•Staafmixer of blender
•Steelpan
•Vershoudfolie
•Vork
•Wok
•Wok met deksel
•Zeef
Instructies
1
Breng 400 ml water per persoon aan de kook in een pan met deksel voor de aardappelen. Was en schil de aardappelen (milva) grondig en snijd in parten. Kook de aardappelen, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar. Giet daarna af en laat, zonder deksel, uitstomen.
2
Snijd ondertussen de appel (jonagold) in blokjes van ½ cm. Hak de walnoten grof. Laat de zuurkool uitlekken in een vergiet (zie tip).
3
Verhit ondertussen de olijfolie in een koekenpan met deksel en bak de kip-merguezworstjes in 2 – 3 minuten rondom bruin op middelhoog vuur rondom bruin. Draai vervolgens het vuur lager en bak, afgedekt, nog 8 – 10 minuten.
4
Stamp de aardappelen tot een grove puree. Voeg de roomboter en een klein scheutje melk toe om het smeuïg te maken.
5
Schep de uitgelekte zuurkool door de puree. Breng op smaak met peper en zout en voeg ook de appel, kaneel en de helft van de walnoten toe.
6
Verdeel de zuurkoolstamppot en worstjes over de borden en bestrooi met de overige walnoten.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Perencrumble
met Griekse yoghurt
Zuurkoolpannetje met hertenhotdog en spekjes
met aardappelpuree en appel
Vegan massaman curry
met aardappel, kikkererwten en courgette
Lauwwarme salade met garnalen, geitenkaas en kerriedressing
met orzo, avocado, cherrytomaten en appel
Kalfsstoof met aardappelpartjes
met salade van haricots verts en cherrytomaten
Andijviestamppot met gebakken halloumi
met appelsalade en honingmosterddressing
Varkenshaas met cranberrysaus en aardappelgratin
met bospeen in sinaasappel-botersaus en appel-spruitensalade
Banaanpannenkoeken
met kaneel en honing
Geitenkaassalade met rode biet
met aardbei-balsamicodressing
Traybake met Brandt & Levie worst
met wortel, appel en jus van uienchutney
Broodje brie met gekarameliseerde ui
met frisse krieltjessalade met appel
Gestoofde rodekool met chipolata
met zoete appel en aardappelpuree
Salade met varkensworstjes, gebakken appel en blauwe kaas
met botersla, komkommer en knoflookciabatta
Witlof gegratineerd met Franse brie en appel
met spekjes, puree en frisse veldsla
Stoofpot van kipdrumsticks met gekaramelliseerde citroen
met naanbrood en verse munt
Chili sin carne met een krokant laagje kaas uit de oven
met zoete aardappel, yoghurtsaus en een bruin broodje
Romige gigli met kruidige portobello
met spinazie, tomatentapenade en walnoten
Wildzwijnburger deluxe met wortelpuree
met spruitjes, spek en walnoten
Linzen-parelcouscoussalade met rodebietencrème
met geitenkaas, appel en dille
Gegratineerde portobello met geitenkaas
Met gebakken aardappeltjes en courgette
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
met verse pasta en Parmigiano Reggiano
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Met zelfgemaakte ovenfriet, sla en tomaatjes
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde ui en gedroogde vijgen
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
met mango en zelfgemaakte chilisaus
Luxe caesarsalade met kip
Met spek, ansjovis en croutons
Burrata-salade met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde rode ui en gedroogde vijgen
Pastei van kalfsstoof
met sperziebonen, wortel en een frisse salade
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
met kastanjechampignons, veldsla en pecorino
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
met geglaceerde bospeen en aardappelpuree
Risotto met garnalen en courgette
met salade en zoetzure bieten
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
met sperziebonen, wortelen en sinaasappelsalade
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
met zelfgemaakte frietjes en courgettesalade
Winterse kalfsstoof
Met witlofsalade en friet
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
met gebakken courgette en tomatenketchup
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
met salade van sperziebonen en lollo biondo
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
met varkensworst in pittige tomatensaus
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
met krokante knoflook-kokostopping
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
met een rucolasalade
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
met tomaat, vers basilicum en pecorino
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
met een salade van geroosterde pompoen en roodlof
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Kippensoep met noedels in kruidige kokosbouillon
met vers citroengras, sperziebonen en rode peper
Warmgerookte-zalmsalade met courgettelinten
met aardappelen, sperziebonen en verse dille
Spaghetti met Parmigiano-pankotopping
in rijke cherrytomatensaus met champignons en spinazie
Cheesy quiche met spek en koolrabi
mei prei en rozemarijn
Cheesy loaded fries met pulled chicken
met avocado, zure room, tomatensalsa en limoen
Mezzeschotel met kipworstjes en zhoug-courgette
met krieltjes, hummus en tomatensalade
Italiaanse stijl hutspot met vegetarische gehaktballetjes
met verborgen groenten voor kinderen: puntpaprika, wortel en tomaat
Tagliatelle met biefstukreepjes in romige champignonsaus
met burrata en gezouten amandelen
Hertengehaktballetjes in tahinsaus met amandelschaafsel
met rijst, ras el hanout, peterselie en groenten
Keto-vriendelijke zalmfilet in citroenbotersaus met venkelsalade met dille
met knolselderijpuree met sperziebonen
Kalfsburger deluxe met kruidige avocadosalsa en cheesy zoete-aardappelpartjes
met Peruaanse kruiden en rode-koolsalade
Zoet-pittige plantaardige visburger met ravigotesaus
met frisse venkelsalade en BBQ-aardappelpartjes
Zalmfilet met citoen-salieboter
met aardappelpuree en geroosterde groenten
Vietnamese stijl ‘shaking beef’ met umami komkommersalade
met rijst, koriander en limoen
Geitenkaassalade met pecannoten en pompoenpitten
met yoghurtdressing, appel, courgette en aardappelen
Portobello'steaks' met chimichurri en witte kaas
met aardappelpuree en geroosterde paprika
Stir-fry volkoren noedels met omeletreepjes
één simpel recept, met extra smaken voor ouders!
Aubergine met Midden-Oosterse kruiden en bulgur
met zelfgemaakte muhammara, zoetzure ui en naan
Heekfilet met roerbaknoedels
met Vietnamese saus, pinda's en limoen
Pangasiusfilet in ontbijtspek met aardappeltjes
met wortel en ravigotesaus