Zalm met knoflookkrieltjes
met romige komkommer-appelsalade en verse kruiden5.0(2)
Calorieën
:
729 kcalEiwitten
:
27.3g eiwittenBereidingstijd
:
30 minutenDifficulty
:
GemiddeldFamilie
Extra groente
Allergenen:
- Vis
- Mosterd
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Zalmfilet
(Bevat: Vis)
½ stuk(s)
Komkommer
½ stuk(s)
Appel
5 gram
Verse dille & bieslook
250 gram
Krieltjes
20 gram
Veldsla
½ stuk(s)
Rode ui
½ zakje(s)
Geel mosterdzaad
(Bevat: Mosterd)
1.5 tl
Paprikapoeder
½ stuk(s)
Knoflookteen
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ el
Zonnebloemolie
½ el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] mayonaise
25 ml
Wittewijnazijn
¼ el
Suiker
25 ml
Water voor saus
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3049 kJ
Energie (kcal)729 kcal
Vetten37.8 g
waarvan verzadigd5.5 g
Koolhydraten64 g
waarvan suikers18.4 g
Vezels12.4 g
Eiwitten27.3 g
Zout0.5 g
Potassium529.7 mg
Calcium58.3 mg
Iron2.1 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Was de krieltjes en snijd doormidden.
- Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de krieltjes, afgedekt, 20 minuten. Schep regelmatig om.
- Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn.
- Haal het deksel van de pan en bak nog 4 - 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de knoflook en het paprikapoeder toe en bak nog 1 - 2 minuten.
2
- Snipper de ui.
- Verhit de wittewijnazijn, de suiker en de aangegeven hoeveelheid water voor de saus in een kleine steelpan op laag vuur.
- Laat de suiker oplossen en voeg dan de ui en het mosterdzaad toe.
- Laat 10 - 15 minuten zachtjes koken. Haal de steelpan van het vuur en laat afkoelen.
3
- Snijd ondertussen de komkommer in blokjes. Verwijder het klokhuis en snijd de appel in blokjes.
- Snijd de verse kruiden fijn.
- Meng in een saladekom de verse kruiden met de mayonaise.
- Voeg de appel, komkommerblokjes en sla toe en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.
Weetje: De komkommer in dit recept bevat vitamine K – een voedingsstof die bijdraagt aan het behoud van sterke botten.
4
- Dep de vis droog met keukenpapier. Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de vis 2 - 3 minuten op de huid. Keer om en bak nog 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de vis met de krieltjes en de salade.
- Serveer met mayonaise naar smaak. Besprenkel de salade met de uiensaus.
