Smokey conchiglie uit de oven
met mozzarella, basilicum en puntpaprika
Speciaal ingrediënt in je box! Met deze (h)eerlijke ketchup gaat The Ketchup Club verspilling tegen en zorgt voor goede inkomsten bij boeren in Kenia.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
½ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
90 gram
Conchiglie
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja, Lupine)
½ bol(len)
Mozzarella
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Tomaat
100 gram
Passata
30 gram
Smokey tomatenketchup
5 gram
Vers basilicum
(Kan bevatten: Selderij)
25 gram
Geraspte Goudse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
¼ el
Olijfolie
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de conchiglie. Verkruimel het bouillonblokje boven de pan.
- Kook de conchiglie, afgedekt, 14 - 16 minuten en giet daarna af. Laat zonder deksel uitstomen.
Weetje: Wist je dat minder vlees eten voordelen heeft voor je gezondheid? Het draagt bijvoorbeeld bij aan een lager risico op hart- en vaatziekten.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de puntpaprika in blokjes. Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur.
- Fruit de ui en knoflook 2 minuten. Voeg de paprika en Midden-Oosterse kruidenmix toe en bak 4 minuten verder.
- Scheur ondertussen de mozzarella in kleine stukken en snijd de tomaat in blokjes.
- Meng de tomatenblokjes en de passata door de groenten en verwarm het geheel nog 2 minuten.
- Schep de conchiglie erdoor en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de pasta over een ovenschaal en leg de mozzarellastukjes erop. Besprenkel met de smokey tomatenketchup en bestrooi met de helft van de geraspte kaas.
- Bak de ovenschotel 5 minuten in de oven, of tot de mozzarella is gesmolten.
- Pluk de blaadjes van het basilicum en hak grof.
- Verdeel de pasta over de borden.
- Garneer met de overige geraspte kaas en het basilicum.
