Scholfilet met groenten en aardappelen uit de oven
Dit gerecht bestaat uit een spannende combinatie van linzen, venkel en wortel. Het smaakt zoet door de anijs en fris door de citroen en bladpeterselie. Daarbovenop serveer je een stukje scholfilet, een platvis die tot de familie van de schol-achtigen behoort en veel eiwitten, vitaminen en mineralen bevat.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
200 gram
Peen
200 gram
Vastkokende aardappelen
100 gram
Venkel
3 bosje(s)
Verse bladpeterselie
(Kan bevatten: Selderij)
¼ stuk(s)
Citroen
40 gram
Groene linzen
1 stuk(s)
Scholfilet
(Bevat: Vis)
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Instructies
Verwarm de oven voor op 220 graden. Breng 500 ml water per persoon aan de kook in een grote pan met deksel voor de bospeen en aardappelen. Snijd de bospeen in de lengte doormidden en vervolgens in kwarten. Schil of was de aardappelen (nicola) grondig en snijd daarna in kleine stukken van 2 - 3 cm.
Kook de bospeen en aardappelen samen, in de grote pan met deksel, in 10 - 12 minuten beetgaar. Giet af en laat daarna uitstomen zonder deksel.
Snijd ondertussen de venkel in kwarten, verwijder de harde kern en snijd de venkel in reepjes. Snijd de bladpeterselie fijn, pers de citroen uit en snijd daarna 1 plakje van de uitgeknepen citroen per persoon.
Kook de linzen in een pan met deksel met 150 ml water persoon in 20 - 25 minuten op laag vuur droog en roer regelmatig. Doe ondertussen de gekookte bospeen, aardappelen en venkel in een ovenschaal en meng met het grootste deel van de bladpeterselie, de helft van de olijfolie, 1 tl citroensap per persoon en peper en zout naar smaak. Bak 15 - 20 minuten in de oven, of totdat de venkel zacht is.
Verhit als de oventijd bijna om is de overige olijfolie in een koekenpan en bak de scholfilet en citroen beide 2 minuten aan elke kant. Besprenkel naar smaak met het overige citroensap en breng op smaak met peper en zout.
Meng de linzen door de groenten in de ovenschaal en schenk het bakvet van de vis eroverheen. Serveer de aardappel-wortel-venkel-linzensalade met de gebakken scholfilet en citroen. Garneer met de overige bladpeterselie.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Midden-Oosters gekruide roerbak met halloumi en rijst
Zelfgemaakte vol-au-vent met bladerdeegkoekje
Mediterrane kipfilethaasjes uit de oven met zelfgemaakte tzatziki
Varkenshaas in ontbijtspek met kruidenroomkaasvulling
Farfalle in avocado-pestosaus
Verse pappardelle met gebakken kabeljauw
Italiaanse stijl tomatenrijst met gehaktballen
Zoet-pittige pompoen met kippendijreepjes
Pompoen linguine met krokant ontbijtspek
Parelgerst-risotto met spek en geroosterde venkel
Steak met stroganoff-saus
Lauwwarme salade met garnalen, geitenkaas en kerriedressing
Krokant gebakken gnocchi met merguez
Pappardelle met garnalen in botersaus met knoflook
Roodbaarsfilet met zeekraal en verse pappardelle
Salade met geroosterde perzik en serranoham
Veggie picadillo met linzen
Snelle kipshoarma met bulgur
Filipijnse groene linzencurry met kokosmelk
Double protein - Linguine in romige saus met dubbele portie garnalen
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Italiaanse stijl tortellonisoep met spinazie
Singapore stijl noedels met garnalen en buikspek
Lomo saltado stijl biefstukreepjes met frietjes
Romige kipgehaktballetjes met orzo en broccoli
Sticky kalkoensaté met gesmoorde kokosboontjes
Romige groenelinzenstoof met pecorino
Pesto mac & cheese met kaasblokjes en mozzarella
Kikkererwtencurry met zoete aardappel
Goedgevulde couscousbowl met witte kaas
Entrecote met sinaasappelgeglaceerde wortels en amandelschaafsel
Keto-vriendelijke varkenshaassalade met witte kaas en komkommeryoghurt
Kaasschnitzel met knoflookkrieltjes
Vistaco's met avocado-kiwisalsa en zure room
Frisse krieltjessalade met tonijn en witte kaas
Kipfilethaasje in zoete sojasaus met pikante honingpinda's
Vlaamse stijl saucijzenbroodjes
Romige zoete-aardappeldahl met naan
Stir-fry met pittige tempeh in zoete Aziatische saus
Kippendijreepjes in gele currysaus
