Veggie schnitzel met sticky sinaasappelsaus
met aardappelpartjes, rozemarijn en geroosterde broccoli5.0(2)
Calorieën
:
741 kcalEiwit
:
20.3g eiwitBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkExtra groente
Plantaardig
Fibermaxxing
Allergenen:
- Soja
- Tarwe
- Gerst
- Gluten
- Mosterd
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
200 gram
Aardappelpartjes
1 stuk(s)
Plantaardige schnitzel met cornflakes
(Bevat: Soja, Tarwe, Gerst, Gluten Kan bevatten: Mosterd)
½ stuk(s)
Sinaasappel
½ stuk(s)
Ui
180 gram
Broccoli
40 gram
Uienchutney
½ takje(s)
Verse rozemarijn
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1 el
Olijfolie
1 el
[Plantaardige] roomboter
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
½ tl
Grove mosterd
naar smaak
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de aardappelpartjes, afgedekt, 15 minuten.
- Verwijder de takjes van de rozemarijn en snijd de blaadjes fijn. Voeg toe aan de aardappelpartjes.
- Bak nog 5 - 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Airfryertip: Besprenkel de aardappelen met olie en bak 15 - 25 minuten op 200 graden. Schud halverwege en zorg dat het mandje niet te vol is.
2
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de broccoli.
- Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en snijd de steel in blokjes.
- Blancheer de broccoli 2 - 3 minuten en giet af.
3
- Snijd de ui in 8 partjes.
- Leg de ui en broccoli op een bakplaat met bakpapier.
- Besprenkel met olijfolie, breng op smaak met peper en zout en rooster 12 - 15 minuten in de oven.
- Pers ondertussen de sinaasappel uit.
4
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak, wanneer de koekenpan goed heet is, de schnitzel 3 minuten, of tot rondom goudbruin.
5
- Voeg aan dezelfde koekenpan de uienchutney, het sinaasappelsap, de honing en de mosterd toe. Verkruimel de aangegeven hoeveelheid bouillonblokje erboven.
- Meng goed en breng aan de kook. Laat 2 - 3 minuten inkoken.
- Haal dan van het vuur en roer een klontje roomboter door de saus.
6
- Serveer de aardappelpartjes op borden met de rest ernaast.
- Serveer met de sinaasappelsaus en mayonaise naar smaak.
