Teriyaki-zalm met champignons en gomasio
met parelcouscous, courgette en bosui
Calorieën
:
755 kcalEiwitten
:
32.7g eiwittenBereidingstijd
:
20 minutenDifficulty
:
GemiddeldFamilie
Allergenen:
- Vis
- Tarwe
- Gluten
- Sesamzaad
- Soja
- Mosterd
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Knoflookteen
65 gram
Champignons
1 stuk(s)
Zalmfilet
(Bevat: Vis)
75 gram
Parelcouscous
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Mosterd, Soja)
½ zakje(s)
Gomasio
(Bevat: Sesamzaad)
½ stuk(s)
Courgette
30 gram
Bosui
½ zakje(s)
Citroengras-, gember- en knoflookpuree
25 gram
Teriyakisaus
(Bevat: Soja)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1 el
Bruine basterdsuiker
1 el
Zonnebloemolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3159 kJ
Energie (kcal)755 kcal
Vetten32.4 g
waarvan verzadigd4.6 g
Koolhydraten78.4 g
waarvan suikers23 g
Vezels6.3 g
Eiwitten32.7 g
Zout2 g
Potassium338.8 mg
Calcium62 mg
Iron1.6 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Meng in een kom de teriyakisaus met de suiker, de helft van de knoflook en de helft van de citroengraspuree.
- Voeg de vis toe en laat marineren tot stap 3 (zie Tip).
- Breng ruim water aan de kook in een pan. Kook de parelcouscous 12 - 14 minuten, giet daarna af en laat uitstomen.
Tip: Heb je meer tijd? Laat de vis dan langer marineren.
2
- Snijd de courgette in halve maantjes.
- Snijd de champignons in plakjes.
- Snijd de bosui in fijne ringen. Bewaar het witte en het groene gedeelte apart van elkaar.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Bak de champignons, de courgette en het witte gedeelte van de bosui 3 - 4 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
3
- Verhit ondertussen een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de vis 2 - 3 minuten op de huid, maar bewaar de marinade in de kom.
- Verlaag het vuur, draai de vis om en bak nog 2 minuten op de andere kant.
- Voeg de marinade toe en verwarm 1 minuut mee (zie Tip).
Tip: Wil je meer saus? Voeg dan een scheutje water toe aan de koekenpan.
4
- Blus de groenten af met de sojasaus en roer de overige knoflook en de overige citroengraspuree erdoor. Bak nog 2 - 3 minuten.
- Serveer de parelcouscous op borden met alles ernaast.
- Schenk de saus over de parelcouscous.
- Garneer met de gomasio en het groene gedeelte van de bosui.
