Veggie schnitzel met sticky sinaasappelsaus
met aardappelpartjes, rozemarijn en geroosterde broccoli4.0(52)
Calorieën
:
741 kcalEiwitten
:
20.3g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkExtra groente
Plantaardig
Fibermaxxing
Allergenen:
- Soja
- Tarwe
- Gerst
- Gluten
- Mosterd
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
200 gram
Aardappelpartjes
1 stuk(s)
Plantaardige schnitzel met cornflakes
(Bevat: Soja, Tarwe, Gerst, Gluten Kan bevatten: Mosterd)
½ stuk(s)
Sinaasappel
½ stuk(s)
Ui
180 gram
Broccoli
40 gram
Uienchutney
½ takje(s)
Verse rozemarijn
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1 el
Olijfolie
1 el
[Plantaardige] roomboter
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
½ tl
Grove mosterd
naar smaak
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
Voedingswaarden
Energie (kJ)3099 kJ
Energie (kcal)741 kcal
Vetten32.9 g
waarvan verzadigd11.1 g
Koolhydraten82.8 g
waarvan suikers29.9 g
Vezels20 g
Eiwitten20.3 g
Zout1.9 g
Trans Fat0.7 g
Potassium632.4 mg
Calcium114.9 mg
Iron3.8 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de aardappelpartjes, afgedekt, 15 minuten.
- Verwijder de takjes van de rozemarijn en snijd de blaadjes fijn. Voeg toe aan de aardappelpartjes.
- Bak nog 5 - 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Airfryertip: Besprenkel de aardappelen met olie en bak 15 - 25 minuten op 200 graden. Schud halverwege en zorg dat het mandje niet te vol is.
2
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de broccoli.
- Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en snijd de steel in blokjes.
- Blancheer de broccoli 2 - 3 minuten en giet af.
3
- Snijd de ui in 8 partjes.
- Leg de ui en broccoli op een bakplaat met bakpapier.
- Besprenkel met olijfolie, breng op smaak met peper en zout en rooster 12 - 15 minuten in de oven.
- Pers ondertussen de sinaasappel uit.
4
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak, wanneer de koekenpan goed heet is, de schnitzel 3 minuten, of tot rondom goudbruin.
5
- Voeg aan dezelfde koekenpan de uienchutney, het sinaasappelsap, de honing en de mosterd toe. Verkruimel de aangegeven hoeveelheid bouillonblokje erboven.
- Meng goed en breng aan de kook. Laat 2 - 3 minuten inkoken.
- Haal dan van het vuur en roer een klontje roomboter door de saus.
6
- Serveer de aardappelpartjes op borden met de rest ernaast.
- Serveer met de sinaasappelsaus en mayonaise naar smaak.
