Tilapiafilet met za'atar en frisse sinaasappelsalsa
met kruidige parelcouscous en verse kruiden
Calorieën
:
702 kcalEiwitten
:
32.8g eiwittenBereidingstijd
:
20 minutenDifficulty
:
MakkelijkExtra groente
Allergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Sesamzaad
- Vis
- Mosterd
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
75 gram
Parelcouscous
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Mosterd, Soja)
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Mini-komkommer
1 stuk(s)
Tomaat
½ stuk(s)
Sinaasappel
½ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
¼ stuk(s)
Rode peper
2.5 gram
Verse bladpeterselie en munt
¼ zakje(s)
Za'atar
(Bevat: Sesamzaad)
100 gram
Tilapiafilet op huid
(Bevat: Vis)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
175 ml
Zoutarme groentebouillon
1 tl
Wittewijnazijn
1 el
Olijfolie
1 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2936 kJ
Energie (kcal)702 kcal
Vetten30.8 g
waarvan verzadigd4.8 g
Koolhydraten71.3 g
waarvan suikers17 g
Vezels7.7 g
Eiwitten32.8 g
Zout1.5 g
Potassium572.3 mg
Calcium70.7 mg
Iron1.6 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Bereid de bouillon.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd de rode peper fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de parelcouscous met de rode peper 1 minuut.
- Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Laat, afgedekt, 12 - 14 minuten zachtjes koken en houd apart.
2
- Snijd de ui in halve ringen.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui 2 - 3 minuten.
- Dep de vis droog met keukenpapier.
- Bak de vis met de ui 3 minuten per kant. Voeg de za'atar in de laatste minuut toe.
- Breng op smaak met peper en zout. Zet het vuur uit en houd afgedekt warm tot serveren.
3
- Snijd de tomaat en de komkommer in blokjes. Snijd de verse kruiden fijn.
- Snijd met een scherp mes de schil en het witte vlies van de sinaasappel. Snijd het vruchtvlees in blokjes.
- Voeg dit allemaal toe aan een grote kom.
- Voeg de wittewijnazijn en extra vierge olijfolie naar smaak toe. Breng op smaak met peper en zout. Roer alles goed door.
4
- Meng 3/4 van de Midden-Oosterse kruiden door de parelcouscous en besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een kom mayonaise met de overige Midden-Oosterse kruiden.
- Serveer de couscous in kommen met de rest er bovenop.
- Garneer met de mayonaise.
