Pita's met Duitse biefstuk, gegrilde groenten en chili-labnedip
met frisse salade- Ei
- Melk (inclusief lactose)
- Tarwe
- Gluten
- Soja
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Ei
- Mosterd
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
Met dit recept tover je 253 gram groenten per portie op je bord.
Ingredienten
½ stuk(s)
Courgette
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
½ zakje(s)
Peruaanse kruidenmix
½ zakje(s)
Zoet-pittige chilisaus
60 gram
Labne
(Bevat: Ei, Melk (inclusief lactose))
¼ head
Botersla
2 stuk(s)
Volkoren pitabrood
(Bevat: Tarwe, Gluten)
½ stuk(s)
Rode ui
1 stuk(s)
Duitse biefstuk
(Kan bevatten: Soja, Gluten, Melk (inclusief lactose), Ei, Mosterd, Selderij)
25 gram
Feta
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Niet inbegrepen in jouw bezorging
¾ el
Olijfolie
½ el
Extra vierge olijfolie
¾ el
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Keukengerei
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de courgette in plakken van 1 cm dik. Snijd de paprika in dunne repen.
- Verdeel de courgette en paprika over een bakplaat met bakpapier en meng met de Peruaanse kruidenmix en 1/2 el olijfolie per persoon. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Grill de courgette en paprika 12 - 17 minuten in de oven.
- Meng in een kleine kom de zoet-pittige chilisaus met de labne. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Maak in een saladekom een dressing van per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie en 3/4 el zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Snijd de botersla in dunne repen. Voeg de botersla toe aan de saladekom en meng met de dressing.
- Besprenkel het pitabrood met een beetje water. Bak het pitabrood de laatste 5 minuten mee in de oven.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Halveer de Duitse biefstuk, zodat je 2 ronde burgers per persoon hebt.
- Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de ui en de burgers 1 - 2 minuten per kant.
Weetje: Paprika's bevatten veel voedingsstoffen. Rode paprika bevat bijvoorbeeld veel vitamine C. Vitamine C beschermt je lichaamscellen tegen schadelijke stoffen. Verder is vitamine C nodig voor de vorming van bindweefsel, de opname van ijzer en het in stand houden van de weerstand.
- Snijd het pitabrood open. Besmeer de binnenkant met de chili-labnedip.
- Beleg de pitabroodjes met de burger, de gebakken ui, de gegrilde groenten en de botersla.
- Verkruimel de feta eroverheen.
- Serveer de overige botersla en groenten ernaast.
