Mediterraans roerei met witte kaas
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Mediterraans roerei met witte kaas

Mediterraans roerei met witte kaas

met aardappelpartjes, mesclunsalade en tomaat

Roerei als avondeten? Ja, zeker! Deze vitaminebom is een heerlijke basis voor elke maaltijd.

Labels:
Veggie
Extra groente
Familie
Allergenen :
Eieren
Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten
oventijd20 minuten
NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

[Mini-]komkommer

1.5 stuk(s)

Tomaat

¼ bosje(s)

Bosui

20 gram

Mesclun

2 stuk(s)

Ei

(Bevat Eieren)

50 gram

Witte kaas

(Bevat Melk (inclusief lactose))

250 gram

Ovenaardappelparten

Zelf toevoegen

½ el

Extra vierge olijfolie

½ el

[Plantaardige] roomboter

½ tl

Wittewijnazijn

naar smaak

[Plantaardige] mayonaise

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kJ)3086 kJ
Energie (kcal)738 kcal
Vetten46.9 g
waarvan verzadigd17.7 g
Koolhydraten45.9 g
waarvan suikers8 g
Vezels8.2 g
Eiwitten31 g
Zout1.7 g

Benodigdheden

Bakplaat met bakpapier
Koekenpan
Saladekom
Kom

Instructies

Aardappelen bakken
1
  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Verdeel de aardappelparten over een bakplaat met bakpapier. Bak de aardappelparten 20 minuten in de oven. 
  • Snijd de komkommer in halve maantjes. 
  • Snijd de bosui in fijne ringen. Snijd de tomaat in blokjes. Verkruimel de witte kaas.

Weetje: Dit gerecht bevat meer dan 300 gram groenten!

Salade maken
2
  • Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie en de wittewijnazijn. Breng op smaak met peper en zout.
  • Voeg de komkommer, de mesclun, de helft van de witte kaas en de helft van de tomaat toe.
  • Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur.
  • Bak de bosui en de overige tomaat 3 - 4 minuten.
Roerei maken
3
  • Kluts ondertussen de eieren met een vork in een kom en breng op smaak met peper en zout.
  • Giet het eimengsel in de koekenpan met tomaat, voeg de overige witte kaas toe en laat het ei al roerend stollen.

Weetje: Ei is een van de weinige ingrediënten bomvol vitamine D. Van deze vitamine krijgen we gemiddeld te weinig binnen, terwijl we het hard nodig hebben voor de opname van calcium. Naast ei is ook vette vis rijk aan vitamine D.

Serveren
4
  • Verdeel het roerei over de borden en serveer met de aardappelparten.
  • Serveer met de salade. Schep de mayonaise bij de aardappelparten.