Citroencheesecake
om te delen | met bodem van speculaas3.5(66)
Calorieën
:
969 kcalEiwit
:
22.9g eiwitBereidingstijd
:
1 uurDifficulty
:
MakkelijkRecept
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Ei
- Gluten
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
/ Voor 2 personen
180 gram
Speculaasstukjes
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Gluten)
300 gram
Roomkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
2 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
4 stuk(s)
Citroen
Niet inbegrepen in jouw bezorging
40 gram
[Plantaardige] roomboter
4 el
Suiker
Keukengerei
•Steelpan
•Taartblik met een doorsnede van 24 cm
•Mengkom
•Handmixer
Instructies
1
- Blend de speculaasstukjes in een keukenmachine tot fijne kruimels (zie Tip).
- Laat de roomboter smelten in een steelpan. Voeg de speculaaskruimels toe en meng door.
- Schep het mengsel in een taartblik met een doorsnede van 24 cm. Duw stevig aan met de achterkant van een lepel om de bodem te vormen.
- Laat de speculaasbodem afkoelen in de koelkast tot de vulling klaar is.
Tip: Je kunt de speculaasstukjes ook toevoegen aan een diepvrieszakje en verkruimelen met een deegroller.
2
- Verwarm de oven voor op 170 graden.
- Rasp de schil van de citroen met een fijne rasp. Pers de citroen uit.
- Voeg de roomkaas, eieren en suiker toe aan een mengkom.
- Meng met een handmixer tot het mengsel een lichte textuur heeft. Voeg vervolgens 3 el citroenrasp en de helft van het citroensap erdoor.
3
- Verdeel de vulling over de bodem.
- Bak de cheesecake 45 - 50 minuten in de oven.
- Laat de cheesecake voor het serveren afkoelen tot kamertemperatuur.
