Brunch-taco's met roerei en spek
2 porties | met tomaat en avocadodip4.5(27)
Calorieën
:
798 kcalEiwit
:
33g eiwitBereidingstijd
:
15 minutenDifficulty
:
GemiddeldRecept
Allergenen:
- Tarwe
- Ei
- Melk (inclusief lactose)
Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart met 4 stappen en geportioneerde ingrediënten voor 2 personen. Taco's als ontbijt of lunch? Tortilla's zijn de perfecte basis voor allerlei soorten toppings. Dat is elk moment van de dag genieten!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
/ Voor 2 personen
6 stuk(s)
Mini-tortilla's
(Bevat: Tarwe)
4 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
4 plak(ken)
Ontbijtspek
50 gram
Geraspte cheddar
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
80 gram
Avocadodip
50 gram
Crème fraîche
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
2 stuk(s)
Tomaat
10 gram
Verse bieslook
Zelf toevoegen
1 el
[Plantaardige] roomboter
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Bakplaat met bakpapier
•Kom
•Aluminiumfolie
•Koekenpan
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 210 graden.
- Verdeel het ontbijtspek over een bakplaat met bakpapier en bak 8 - 10 minuten in de oven.
- Snijd de tomaat in blokjes. Snijd de bieslook fijn.
2
- Verpak de tortilla's in aluminiumfolie.
- Verwarm de tortilla's de laatste 3 - 4 minuten bij het ontbijtspek in de oven.
- Klop ondertussen de eieren los in een kom.
3
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Zet daarna het vuur laag, voeg het ei toe en verwarm al roerend tot het ei net is gestold.
- Zet het vuur uit en voeg de helft van de cheddar toe. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Verkruimel het ontbijtspek. Serveer alles in kleine kommen op tafel en laat iedereen zelf 3 tortilla's beleggen.
- Begin met het roerei en de tomatenblokjes en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel vervolgens de crème fraîche en avocadodip erover.
- Garneer met de bieslook, het ontbijtspek en de overige cheddar.
