Knolselderijstamppot met feta en zonnebloempitten
Een heerlijke variant op de klassieke stamppot. Vandaag eet jij hem met knolselderij die zorgt voor een aardse smaak en combi- neert goed met de frisse en knapperige veldsla. Even zonne-bloempitten roosteren en garneren samen met de feta voor dat net dat beetje extra.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
200 gram
Kruimige aardappelen
200 gram
Knolselderij
(Bevat: Selderij)
1 stuk(s)
Sjalot
40 gram
Feta
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
4 takje(s)
Verse tijm
(Kan bevatten: Selderij)
10 gram
Zonnebloempitten
(Kan bevatten: Noten, Pinda's, Sesamzaad)
60 gram
Veldsla
Zelf toevoegen
1 el
Roomboter
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ tl
Honing
½ tl
Zwarte balsamicoazijn
scheutje
Melk
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 tl
Mosterd
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Breng 400 ml water per persoon aan de kook in een grote pan met deksel voor de aardappelen en knolselderij. Schil de aardappelen (eigenheimer) en snijd in parten. Schil ook de knolselderij en snijd in blokjes. Kook de aardappelen en knolselderij, afgedekt, in 15 - 20 minuten gaar. Giet daarna af en laat, zonder deksel, uitstomen.
Snijd ondertussen de sjalot in fijne, halve ringen en verkruimel de feta. Ris de tijmblaadjes van de takjes en hak fijn.
Verhit een koekenpan op hoog vuur en rooster de zonnebloempitten, zonder olie, goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart.
Verhit de helft van de roomboter in de koekenpan en bak de sjalot en tijm 10 minuten op middelhoog vuur lichtbruin. Voeg de honing en balsamicoazijn toe. Bak nog 30 seconden mee.
Stamp de aardappelen en knolselderij met de aardappelstamper tot een grove puree. Voeg de overige roomboter en een scheutje melk toe om het smeuïg te maken. Voeg vervolgens de mosterd, de helft van de feta en de helft van de veldsla toe en roer door. Voeg tenslotte de helft van de veldsla toe en roer door.
Verdeel de overige veldsla over de borden en schep daar de knolselderij-veldslastamppot op. Verdeel de sjalot over de stamppot en garneer met de overige feta en de zonnebloempitten.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Brandt & Levie worst met zelfgemaakte jus
Gemarineerde biefstuk met sjalottensaus
Double Veggie - Tostada met gekruid kipgehakt en cheddar
Romige pasta pesto met kip
Zoet-pittige pompoen met kippendijreepjes
Pompoen linguine met krokant ontbijtspek
Zelfgemaakte curry met varkenshaaspuntjes
Lauwwarme salade met garnalen, geitenkaas en kerriedressing
Krokant gebakken gnocchi met merguez
Vegetarische quesadilla met mozzarella
Ramenbowl met pittige garnalen, sugarsnaps en noedels
Double protein - Scandinavische salade met dubbele portie doradefilet
Hertenbiefstuk met cranberry-balsamicosaus
Fondant-aardappelen met vadouvanmayonaise
Peruviaanse rijstschotel met zoete aardappel en feta
HE veggie - Parelcouscoussalade met feta
Double veggie - Tostada met kip
Parelcouscoussalade met biefstukpuntjes als extra
Risotto met heekfilet en pastinaak
Pulled chicken tortilla's met paprikasalsa
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Steak met bearnaiseboter
Mexicaanse stijl biefstukreepjes met geroosterde zoete-aardappelbowl
Pizza met serranoham, burrata en bosbessensaus
Parelcouscoussalade met perzik en romige witte kaas
Spaghetti met gehaktballetjes in romige tomatensaus
Boerenworst met dillemayonaise
Sticky teriyaki kippenvleugels
Romige penne met warmgerookte zalm
Fiocchi tricolore alla ragù bianco met kip en Parmigiano Reggiano
Hartige strudel met kip-kalkoengehakt en groenten
Misozalm met salade met sesamdressing
Platbroodpizza's met champignons en paprika
Bulgurbowl met avocado en witte kaas
Geroosterde aubergine met tahinsaus
Kruidige visstoof met kokosmelk
BBQ veggie gehaktballetjes met krieltjes
Pittige 'butter tofu' curry met romige kokossaus
Romige rigatoni met blauwe kaas
Gepaneerde pangasiusfilet met sticky soja-groenten
