Plantaardige vissticks met aardappelen en groenten

Name: Plantaardige vissticks met aardappelen en groenten en voor ouders: zelfgemaakte tartaarsaus en citroenpartjes
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Belgisk
Ingredients: 500 gram Aardappelen; 6 stuk(s) Plantaardige vissticks; 2 stuk(s) Wortel; 200 gram Broccoli; 15 gram Kappertjes; 1 stuk(s) Citroen; 1 zakje(s) Aardappelkruidenmix; 5 gram Verse dragon; 5 gram Verse bieslook; 1 zakje(s) Gomasio-tuinkruidenmix; 2 el Zonnebloemolie; 3 el [Plantaardige] mayonaise; 1 tl Suiker; naar smaak Peper en zout

en voor ouders: zelfgemaakte tartaarsaus en citroenpartjes

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Nieuw ingrediënt in je box! Deze aardappelkruidenmix voegt een rijke en hartige smaak toe aan je aardappelen, met een kruidige balans die elke maaltijd verrijkt.

Labels:

Plantaardig

•Familie

•Bron van vezels

•Nieuw ingrediënt

Allergenen :

Gluten

•Tarwe

•Sesamzaad

•Selderij

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten

oventijd25 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

250 gram

Aardappelen

3 stuk(s)

Plantaardige vissticks

(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Mosterd, Soja, Gerst, Haver)

1 stuk(s)

Wortel

100 gram

Broccoli

7.5 gram

Kappertjes

½ stuk(s)

Citroen

½ zakje(s)

Aardappelkruidenmix

2.5 gram

Verse dragon

2.5 gram

Verse bieslook

(Kan bevatten: Selderij)

½ zakje(s)

Gomasio-tuinkruidenmix

(Bevat: Sesamzaad, Selderij)

Zelf toevoegen

1 el

Zonnebloemolie

1.5 el

[Plantaardige] mayonaise

½ tl

Suiker

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3233 kJ

Energie (kcal)773 kcal

Vetten41 g

waarvan verzadigd4.9 g

Koolhydraten80.1 g

waarvan suikers13.3 g

Vezels20.8 g

Eiwitten17.1 g

Zout2.3 g

Benodigdheden

•Hapjespan met deksel

•Pan

•Koekenpan

•Kleine kom

Instructies

Wash and dice the potatoes.
Transfer to a deep frying pan and submerge with water. Cover with the lid and boil for 11 – 13 minutes, then drain and return to the pan.
Drizzle with sunflower oil and add the potato seasoning, then fry for 3 - 5 minutes over medium-high heat. Season to taste with salt and pepper.

Boil plenty of salted water in a pot or saucepan.
Cut the head of the broccoli into small florets and dice the stem. Slice the carrot into thin crescents.
Cook the broccoli and carrot for 5 - 7 minutes, then drain. Season to taste with salt and pepper, then set aside.
Meanwhile, finely chop the fresh herbs.

Heat a drizzle of sunflower oil in a frying pan over medium heat. Fry the 'fish' fingers for 4 - 6 minutes until evenly browned.
Roughly chop the capers. Cut the lemon into six wedges.
In a small bowl, combine the mayonnaise with the sugar, capers, fresh herbs and the juice of 1 lemon wedge per person. Season to taste with salt and pepper.

Serve the potatoes, vegetables and 'fish' fingers on plates.
For kids: serve with some mayonnaise as preferred.
For parents: serve with the tartar sauce and the rest of the lemon wedges. Garnish the vegetables with the gomashio-herb mix.