Kaasfondue met misopaddenstoelen en broccolini

Name: Kaasfondue met misopaddenstoelen en broccolini met geroosterde cherrytomaten en peer
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Nedeländsk
Ingredients: 200 gram Bimi broccoli; 250 gram Kastanjechampignons; 25 gram Witte miso; 250 gram Rode cherrytomaten; 2 stuk(s) Volkoren ciabatta; 1 stuk(s) Peer; 200 ml Kookroom; 50 gram Geraspte oude kaas; 50 gram Geraspte belegen kaas; 2 snufje Nootmuskaat; 2 el Olijfolie; 1 el [Plantaardige] roomboter; 1 tl Mosterd; ½ stuk(s) Zoutarm groentebouillonblokje; naar smaak Peper en zout

met geroosterde cherrytomaten en peer

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Met dit recept tover je 421 gram groenten per portie op je bord.

Labels:

Veggie

Allergenen :

Soja

•Tarwe

•Gerst

•Gluten

•Haver

•Rogge

•Sesamzaad

•Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten

oventijd25 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

100 gram

Bimi broccoli

125 gram

Kastanjechampignons

15 gram

Witte miso

(Bevat: Soja, Tarwe)

125 gram

Rode cherrytomaten

1 stuk(s)

Volkoren ciabatta

(Bevat: Soja, Tarwe, Gerst, Gluten, Haver, Rogge, Sesamzaad Kan bevatten: Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Noten)

½ stuk(s)

Peer

100 ml

Kookroom

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

25 gram

Geraspte oude kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

25 gram

Geraspte belegen kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

1 snufje

Nootmuskaat

Zelf toevoegen

1 el

Olijfolie

½ el

[Plantaardige] roomboter

½ tl

Mosterd

¼ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3786 kJ

Energie (kcal)905 kcal

Vetten60.1 g

waarvan verzadigd31.5 g

Koolhydraten51.2 g

waarvan suikers17.5 g

Vezels16.1 g

Eiwitten33.2 g

Zout3.9 g

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden. Breng ruim water aan de kook in een pan voor de broccolini.
Snijd dikke stukken broccolini in de lengte doormidden.
Kook de broccolini 1 - 2 minuten en laat uitlekken in een vergiet.
Snijd de champignons in plakken. Meng in een kom de champignons met de miso.

Verdeel de broccolini, champignons en tomaten over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
Rooster de groenten 12 - 15 minuten in de oven. Bak het brood de laatste 4 - 5 minuten mee in de oven.
Verwijder het klokhuis van de peer en snijd in plakjes (Tip).

Tip: Wil je de peer zachter? Dan kun je voor het serveren de peer even in een pan grillen.

Verhit een klontje roomboter in een steelpan op middelhoog vuur.
Voeg de room toe en breng aan de kook. Verkruimel het bouillonblokje erboven en laat de saus 2 - 4 minuten inkoken op laag vuur.
Voeg beide kazen en de mosterd toe. Roer goed door en laat de kaas smelten.
Rasp 1 mespuntje nootmuskaat per persoon in de pan. Breng op smaak met peper.

Snijd het brood in blokjes.
Schenk de kaasfondue in een kleine kom.
Serveer de champignons, broccolini, tomaten, peer en ciabatta in naast de kaasfondue.