Nederlands

Kaasfondue met misopaddenstoelen en broccolini

Name: Kaasfondue met misopaddenstoelen en broccolini met geroosterde cherrytomaten en peer
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Nedeländsk
Ingredients: 200 gram Bimi broccoli; 250 gram Kastanjechampignons; 25 gram Witte miso; 250 gram Rode cherrytomaten; 2 stuk(s) Volkoren ciabatta; 1 stuk(s) Peer; 2 snufje Nootmuskaat; 50 gram Geraspte Goudse kaas; 50 gram Geraspte oude Goudse kaas; 200 ml Slagroom; 2 el Olijfolie; 1 el [Plantaardige] roomboter; 1 tl Mosterd; ½ stuk(s) Zoutarm groentebouillonblokje; naar smaak Peper en zout

met geroosterde cherrytomaten en peer

Krijg tot wel € 90 korting op je eerste 4 boxen

Calorieën

1075 kcal

Eiwit

33.2g eiwit

Bereidingstijd

25 minuten

Difficulty

Makkelijk

Veggie

Allergenen:

Gluten
Tarwe
Soja
Gerst
Haver
Rogge
Sesamzaad
Melk (inclusief lactose)
Ei
Gluten
Melk (inclusief lactose)
Mosterd
Noten
Kan sporen van allergenen bevatten

Met dit recept tover je 421 gram groenten per portie op je bord.

Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.

Ingredienten

Hoeveelheden

100 gram

Bimi broccoli

125 gram

Kastanjechampignons

15 gram

Witte miso

(Bevat: Gluten, Tarwe, Soja)

125 gram

Rode cherrytomaten

1 stuk(s)

Volkoren ciabatta

(Bevat: Gluten, Tarwe, Soja, Gerst, Haver, Rogge, Sesamzaad Kan bevatten: Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Noten)

½ stuk(s)

Peer

1 snufje

Nootmuskaat

25 gram

Geraspte Goudse kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

25 gram

Geraspte oude Goudse kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

100 ml

Slagroom

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

1 el

Olijfolie

½ el

[Plantaardige] roomboter

½ tl

Mosterd

¼ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)4497 kJ

Energie (kcal)1075 kcal

Vetten59.8 g

waarvan verzadigd31.4 g

Koolhydraten51.2 g

waarvan suikers18.8 g

Vezels13.2 g

Eiwitten33.2 g

Zout3.9 g

Potassium428.8 mg

Calcium8.8 mg

Iron0.5 mg

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden. Breng ruim water aan de kook in een pan voor de broccolini.
Snijd dikke stukken broccolini in de lengte doormidden.
Kook de broccolini 1 - 2 minuten en laat uitlekken in een vergiet.
Snijd de champignons in plakken. Meng in een kom de champignons met de miso.

Verdeel de broccolini, champignons en tomaten over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
Rooster de groenten 12 - 15 minuten in de oven. Bak het brood de laatste 4 - 5 minuten mee in de oven.
Verwijder het klokhuis van de peer en snijd in plakjes (Tip).

Tip: Wil je de peer zachter? Dan kun je voor het serveren de peer even in een pan grillen.

Verhit een klontje roomboter in een steelpan op middelhoog vuur.
Voeg de room toe en breng aan de kook. Verkruimel het bouillonblokje erboven en laat de saus 2 - 4 minuten inkoken op laag vuur.
Voeg beide kazen en de mosterd toe. Roer goed door en laat de kaas smelten.
Rasp 1 mespuntje nootmuskaat per persoon in de pan. Breng op smaak met peper.

Snijd het brood in blokjes.
Schenk de kaasfondue in een kleine kom.
Serveer de champignons, broccolini, tomaten, peer en ciabatta in naast de kaasfondue.