Salade met burrata, spek, basilicumcrème en croutons
met balsamicocrème, botersla en paprikaCalorieën
:
692 kcalEiwit
:
25.6g eiwitBereidingstijd
:
20 minutenDifficulty
:
GemiddeldExtra groente
-30% koolhydraten
Allergenen:
- Soja
- Tarwe
- Gerst
- Gluten
- Haver
- Rogge
- Sesamzaad
- Melk (inclusief lactose)
- Zwaveldioxide en sulfiet
- Ei
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Noten
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Volkoren ciabatta
(Bevat: Soja, Tarwe, Gerst, Gluten, Haver, Rogge, Sesamzaad Kan bevatten: Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Noten)
2 plak(ken)
Ontbijtspek
10 ml
Basilicumcrème
1.5 stuk(s)
Tomaat
¼ head
Botersla
1 bol(len)
Burrata
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
4 ml
Balsamicocrème
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet)
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
½ el
Zwarte balsamicoazijn
½ el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Snijd de puntpaprika in dunne reepjes. Snijd de ui in grove stukken.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de puntpaprika en de ui 1 minuut.
- Blus af met de balsamicoazijn en bak, afgedekt, nog 3 - 4 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Haal uit de koekenpan en houd apart.
2
- Snijd het broodje in blokjes van 1 cm.
- Snijd het spek in kleine stukjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur en bak het brood 1 - 2 minuten.
- Voeg het spek toe en bak nog 4 minuten, of tot knapperig en goudbruin.
3
- Snijd de tomaat in blokjes. Snijd de sla in dunne reepjes.
- Meng in een saladekom de basilicumcrème met de extra vierge olijfolie.
- Voeg vlak voor serveren de tomaat, de sla, de puntpaprika en de ui toe aan de saladekom.
- Meng goed met de dressing.
Weetje: De tomaat in dit recept bevat kalium – dit mineraal is goed voor de werking van je spieren.
4
- Serveer de salade op borden. Leg het spek en de croutons erbovenop.
- Leg de burrata in het midden van de salade en breng op smaak met peper.
- Besprenkel tot slot met de balsamicocrème.
