Halloumi wraps met frisse wortel-appelkoolsla
met guacamole en limoen- Melk (inclusief lactose)
- Tarwe
- Gluten
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Soja
- Mosterd
Met dit recept tover je 265 gram groenten per portie op je bord.
Ingredienten
½ stuk(s)
Rode ui
100 gram
Halloumi
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
Mexicaanse kruiden
1 stuk(s)
Wortel
½ stuk(s)
Appel
5 gram
Verse munt
(Kan bevatten: Selderij)
½ stuk(s)
Limoen
50 gram
Gesneden rodekool
3 stuk(s)
Volkoren mini-tortilla
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Soja, Mosterd)
40 gram
Guacamole
Zelf toevoegen
¼ el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Snijd de ui in halve ringen.
- Dep de halloumi droog met keukenpapier. Snijd in plakken en verdeel de Mexicaanse kruiden eroverheen. Verhit een pan met anti-aanbaklaag zonder olie op middelhoog vuur.
- Bak de halloumi en ui 2 - 3 minuten per kant tot goudbruin. Bewaar apart zodra ze klaar zijn.
- Rasp ondertussen de wortel en appel in een grote kom.
- Snijd de verse munt fijn.
- Voeg de munt toe aan de grote kom, samen met de gesneden rodekool en mayonaise.
- Pers de limoen uit boven de kom.
- Breng op smaak met peper en zout en meng goed door.
Tip: Als je liever een romigere koolsla hebt, voeg dan wat extra mayonaise naar smaak toe.
- Verwarm de tortilla's 1 - 2 minuten in de magnetron op 700 watt (zie Tip).
Tip: In plaats van de magnetron kun je de tortilla's ook opwarmen in een koekenpan. Verhit een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur en bak de tortilla's 1 - 2 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin kleuren. Houdt warm op laag vuur tot serveren.
- Verdeel de guacamole over de tortilla's.
- Voeg de frisse wortel-appelkoolsla toe.
- Verdeel de halloumi eroverheen.
