Bibimbapbowl met rundergehakt en gochujang
Koreaanse stijl, met sperziebonen en zoetzure wortel4.0(560)
Calorieën
:
663 kcalEiwitten
:
30.4g eiwittenBereidingstijd
:
30 minutenDifficulty
:
MakkelijkCaloriebewust
Allergenen:
- Gluten
- Soja
- Tarwe
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Wortel
1 stuk(s)
Knoflookteen
100 gram
Sperziebonen
15 gram
Gochujang
(Bevat: Gluten, Soja, Tarwe)
75 gram
Jasmijnrijst
100 gram
Oosters gekruid rundergehakt
½ stuk(s)
Rode ui
Niet inbegrepen in jouw bezorging
150 ml
Water voor de rijst
½ el
Wittewijnazijn
½ el
[Zoutarme] sojasaus
½ el
Honing [of plantaardig alternatief]
½ tl
Suiker
25 ml
Water voor saus
½ el
Zonnebloemolie
naar smaak
Zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2775 kJ
Energie (kcal)663 kcal
Vetten23.1 g
waarvan verzadigd7.7 g
Koolhydraten88.7 g
waarvan suikers19.7 g
Vezels7.6 g
Eiwitten30.4 g
Zout2.6 g
Trans Fat0.5 g
Potassium462.8 mg
Calcium104 mg
Iron1.1 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Breng de aangegeven hoeveelheid water voor de rijst aan de kook in een pan.
- Kook de rijst, afgedekt, 10 - 12 minuten.
- Draai het vuur uit en laat de rijst 5 minuten afgedekt staan.
2
- Snijd de ui in halve ringen.
- Snijd met een dunschiller of kaasschaaf de wortel in dunne linten.
- Meng in een kleine kom de wortel met de ui, de wittewijnazijn, de suiker en een snufje zout. Houd apart tot verder gebruik.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen.
Weetje: De sperziebonen in dit recept bevatten is rijk aan vezels, waarmee het bijdraagt aan een regelmatige stoelgang.
3
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een grote koekenpan op hoog vuur. Bak de sperziebonen 2 - 3 minuten.
- Draai het vuur naar middelhoog, voeg de helft van de knoflook toe en roerbak 1 minuut.
- Voeg een scheutje water toe en kook, afgedekt, 4 - 5 minuten.
- Haal uit de koekenpan, dek af met aluminiumfolie en houd apart.
4
- Bak in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur het gehakt in 3 minuten los.
- Meng de overige knoflook erdoor en bak nog 1 minuut.
5
- Meng in een kom de sojasaus met de honing, de gochujang (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en de aangegeven hoeveelheid water voor de saus.
- Voeg toe aan de koekenpan, meng goed en breng aan de kook.
- Draai het vuur lager en laat 2 - 3 minuten pruttelen, of tot de saus is ingekookt.
6
- Schenk het vocht van de wortels bij de rijst en maak los met een vork.
- Serveer de rijst in kommen met de rest erbij.
