Groentespiesjes met pestodressing
met courgette, puntpaprika en champignons
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
¼ stuk(s)
Courgette
¼ stuk(s)
Rode puntpaprika
50 gram
Champignons
20 gram
Pesto genovese
(Bevat: Cashewnoten, Melk (inclusief lactose) Kan bevatten: Pinda's, Noten)
2 stuk(s)
Spies
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Instructies
Snijd de courgette in de lengte in vieren en vervolgens in blokjes. Snijd de puntpaprika in grove stukken. Bewaar de helft van de puntpaprika voor de salade. Halveer de champignons en snijd eventuele grote champignons in kwarten. Bewaar één champignon per persoon voor de omelet.
Rijg de groenten afwisselend aan de spiesjes. Meng 1 el olijfolie per persoon met de pesto. Bestrijk de groenten met de pestodressing.
Zet de groentespiesjes en de overige pestodressing op tafel. Bak de spiesjes op de gourmetplaat rondom bruin en gaar. Besprenkel met de overige dressing.
