Grillkaastaco's met mango en chilisaus

Name: Grillkaastaco's met mango en chilisaus met piri-pirikruiden, koriander en knapperige salade
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 6 stuk(s) Mini-tortilla's; 1 zakje(s) Zoet-pittige chilisaus; 1 stuk(s) Mango; 1 bosje(s) Radijs; 1 stuk(s) Mini-komkommer; 1 zakje(s) Kerriepoeder; 200 gram Witte grillkaas; 2 tl Piri-pirikruiden; 10 gram Verse koriander; 2 el [Plantaardige] mayonaise; 2.5 el Wittewijnazijn; 1 el Bloem; 2 el Zonnebloemolie; 2 tl Suiker; 1 el Water voor saus; naar smaak Sambal; naar smaak Peper en zout

met piri-pirikruiden, koriander en knapperige salade

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Mango's worden al sinds de oudheid in Zuid-Azië verbouwd. De mangoboom is zelfs de nationale boom van Bangladesh.

Labels:

Veggie

Allergenen :

Hvede

•Celery

•Senf

•Milk

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten

oventijd25 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

3 stuk(s)

Mini-tortilla's

½ zakje(s)

Zoet-pittige chilisaus

½ stuk(s)

Mango

½ bosje(s)

Radijs

½ stuk(s)

Mini-komkommer

½ zakje(s)

Kerriepoeder

100 gram

Witte grillkaas

1 tl

Piri-pirikruiden

5 gram

Verse koriander

Zelf toevoegen

1 el

[Plantaardige] mayonaise

1.25 el

Wittewijnazijn

½ el

Bloem

1 el

Zonnebloemolie

1 tl

Suiker

½ el

Water voor saus

naar smaak

Sambal

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3781 kJ

Energie (kcal)904 kcal

Vetten50.8 g

waarvan verzadigd25 g

Koolhydraten75 g

waarvan suikers29.9 g

Vezels6.2 g

Eiwitten33 g

Zout4.5 g

Benodigdheden

•Kom

•Keukenpapier

•Saladekom

•Bord

•Bakplaat met bakpapier

•Koekenpan

•Kleine kom

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Dep de grillkaas droog met keukenpapier en snijd in blokjes van 1 cm. Meng in een kom de grillkaas met de bloem en het kerriepoeder (zie Tip). Breng op smaak met peper en zout en zet apart.
Hak de koriander fijn. Snijd de komkommer in halve maantjes.
Snijd de radijsjes in kwarten. Was het radijsblad en snijd in dunne reepjes.

Gezondheidstip: Let jij op je zoutinname? Gebruik dan de helft van de grillkaas. De overige grillkaas kun je verwerken in een lunchsalade de volgende dag, of garneer je belegde boterham ermee.

Schil de mango en snijd in plakken.
Meng in een saladekom de komkommer, de radijs, het radijsblad en de suiker met de helft van de koriander en 1/2 el wittewijnazijn per persoon.
Breng op smaak met peper en zout en bewaar apart.

Weetje: Wist je dat mango een van de meest kaliumrijke voedingsmiddelen is? Kalium is belangrijk voor een gezonde bloeddruk. Ook banaan, zalm, aardappelen, broccoli en pinda's zijn rijk aan kalium.

Leg de tortilla's op een bakplaat met bakpapier. Besprenkel de tortilla's met wat water en bestrooi met de piri-pirikruiden (let op: pittig! Gebruik naar smaak).
Verwarm de tortilla's 2 - 4 minuten in de oven.
Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op hoog vuur en bak de grillkaas in 4 minuten lichtbruin. Leg daarna op een bord met keukenpapier.

Meng in een kleine kom de mayonaise met de zoet-pittige chilisaus, de overige wittewijnazijn en sambal naar smaak. Voeg de helft van de saus toe aan de kaas. Meng de overige saus met de aangegeven hoeveelheid water.
Verdeel de tortilla's over de borden. Vul de tortilla's met de grillkaas, wat salade en mango.
Garneer met de overige koriander en de saus. Serveer met de overige salade en mango.