Geroerbakte biefstukreepjes met volkoren noedels
met woksaus met gember, groenten en gefrituurde uitjes4.0(3,3K)
Calorieën
:
654 kcalEiwit
:
33.9g eiwitDifficulty
:
MakkelijkCaloriebewust
Eiwitrijk
Allergenen:
- Tarwe
- Sesamzaad
- Soja
- Sesamzaad
- Gluten
- Pinda's
- Noten
- Kan sporen van allergenen bevatten
Het groene gedeelte van de bosui is milder van smaak dan het witte gedeelte. Dit maakt het witte gedeelte beter geschikt om mee te koken en het groene gedeelte beter om mee te garneren.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
100 gram
Biefstukreepjes
35 gram
Woksaus met gember
(Bevat: Tarwe, Sesamzaad, Soja)
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Wortel
½ bosje(s)
Bosui
¼ stuk(s)
Rode peper
15 gram
Gefrituurde uitjes
(Bevat: Sesamzaad, Gluten, Pinda's, Noten, Kan sporen van allergenen bevatten, Tarwe)
50 gram
Volkoren noedels
(Bevat: Tarwe)
Zelf toevoegen
1 el
[Zoutarme] ketjap manis
½ el
Bloem
1 el
Zonnebloemolie
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Kom
•Pan
•Koekenpan
•Aluminiumfolie
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de noedels. Verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Kook de noedels in 4 - 5 minuten beetgaar. Bewaar wat van het kookvocht, giet af en laat uitstomen.
- Meng in een kom de biefstukreepjes met de bloem en de helft van de ketjap. Breng op smaak met peper en zout.
2
- Snijd de ui in halve ringen.
- Snijd de bosui in 3 gelijke stukken.
- Snijd de wortel in dunne halve maantjes.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
3
- Verhit de helft van de zonnebloemolie in een koekenpan op hoog vuur en bak de rode peper 1 minuut.
- Voeg de wortel, ui en bosui toe en bak nog 5 - 6 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Verhit de overige zonnebloemolie in dezelfde pan op hoog vuur. Bak de biefstukreepjes 1 minuut. Haal daarna uit de pan en laat rusten onder aluminiumfolie.
4
- Voeg aan dezelfde pan de noedels, de groenten, de woksaus met gember, de overige ketjap en 30 ml kookvocht per persoon toe. Roerbak 1 - 2 minuten. Voeg eventueel meer kookvocht toe.
- Serveer de noedels in kommen.
- Leg de biefstukreepjes erbovenop en garneer met de gefrituurde uitjes.
