Gepaneerde heekfilet met bloemkool en kerriesaus
met pitten-rijst- Selderij
- Mosterd
- Melk (inclusief lactose)
- Vis
- Gluten
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Noten
- Pinda's
- Sesamzaad
Vanavond staat er een luxe variant van een klassieker op het menu: vissticks. De heekfilet is gepaneerd in cornflakes, wat zorgt voor een heerlijk knapperig korstje. De rijst meng je met een rozijnen-pittenmix: dit geeft het een zoete twist én zorgt voor een lekkere bite. Laat je ons weten of het in de smaak valt?
Ingredienten
200 gram
Bloemkool
85 gram
Pandanrijst
1 tl
Kerriepoeder
(Bevat: Selderij, Mosterd)
20 gram
Rozijnen-pittenmix
(Kan bevatten: Noten, Pinda's, Sesamzaad)
1 stuk(s)
Gepaneerde heekfilet
(Bevat: Vis, Gluten)
1 el
Roomboter
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
165 ml
Melk
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 el
Bloem
¼ stuk(s)
Groentebouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Breng ruim water aan de kook in twee pannen met deksel voor de rijst en de bloemkool.Snijd de bloem van de bloemkool in roosjes en de steel in blokjes.Kook de rijst in 12-15 minuten gaar en giet daarna af.Kook de bloemkool in 8-10 minuten gaar en giet daarna af.
Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een steelpan op middelhoog vuur, voeg de bloem en het kerriepoeder toe en roer goed met een garde. Voeg vervolgens de melk en 1/4 bouillonblokje per persoon toe en roer goed.Laat de saus in 8-10 minuten zachtjes inkoken op laag vuur. Roer regelmatig door.Breng op smaak met peper en zout.
Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan.Bak de gepaneerde heekfilet 3-5 minuten per kant, of tot hij goudbruin wordt.
Meng de rozijnen-pittenmix door de rijst. Breng op smaak met peper en zout en verdeel daarna over de borden.Verdeel de bloemkool over de rijst en giet de kerriesaus erover.Serveer de heekfilet erbij.
