Entrecote in saliebotersaus
met kerrie-aardappeltjes, courgette en wortel
Calorieën
:
698 kcalEiwitten
:
34.6g eiwittenBereidingstijd
:
45 minutenDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Extra groente
Allergenen:
- Selderij
- Mosterd
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
200 gram
Aardappelen
1 stuk(s)
Knoflookteen
2.5 gram
Verse salie
1 stuk(s)
Wortel
½ stuk(s)
Courgette
1 stuk(s)
Entrecote
¼ zakje(s)
Kerriepoeder
(Bevat: Selderij, Mosterd)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1.5 el
Olijfolie
20 gram
[Plantaardige] roomboter
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2919 kJ
Energie (kcal)698 kcal
Vetten38.2 g
waarvan verzadigd14.6 g
Koolhydraten56.9 g
waarvan suikers15.4 g
Vezels10.8 g
Eiwitten34.6 g
Zout0.3 g
Potassium1555.2 mg
Calcium125.6 mg
Iron1.6 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Haal de biefstuk uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen (zie Tip).
- Haal de roomboter uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
Tip: Haal voor het beste resultaat de biefstuk 30 - 60 minuten van tevoren uit de koelkast.
2
- Schil de aardappelen of was grondig en snijd in partjes.
- Meng in een grote kom de aardappelpartjes met een scheutje olijfolie en het kerriepoeder. Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
- Verdeel de aardappelpartjes over één kant van een bakplaat met bakpapier en bak 10 - 15 minuten in de oven.
3
- Snijd de wortel en courgette in dunne staafjes. Voeg toe aan een kom en besprenkel met een flinke scheut olijfolie.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Voeg de helft van de knoflook toe aan de kom.
- Breng op smaak met peper en zout en meng goed door.
- Verdeel de groenten over de andere helft van de bakplaat met bakpapier en bak 20 - 25 minuten in de oven, of tot de groenten gaar zijn.
4
- Snijd ondertussen de salie fijn.
- Meng in een kleine kom de roomboter, de salie en de overige knoflook met een vork.
5
- Verhit de salieboter in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Wacht tot de salieboter goed heet is en bak de biefstuk 3 - 4 minuten per kant (bij 120 g of 240 g), of 5 - 6 minuten per kant (bij 360 g of 480 g).
- Breng op smaak met peper en zout.
- Haal uit de koekenpan en laat minimaal 3 minuten rusten onder aluminiumfolie.
6
- Serveer de aardappelpartjes op borden met de rest ernaast.
- Besprenkel met de overige salieboter.
