Kabeljauw met romige aardappelcurry
met gefrituurde uitjes, broccoli en wortel
Calorieën
:
746 kcalEiwitten
:
30.7g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkAllergenen:
- Vis
- Selderij
- Mosterd
- Tarwe
- Gluten
- Macadamianoten
- Pistachenoten
- Gluten
- Pinda's
- Cashewnoten
- Noten
- Spelt
- Gerst
- Haver
- Rogge
- Amandelnoten
- Hazelnoten
- Sesamzaad
- Paranoten
- Kan sporen van allergenen bevatten
Receptontwikkelaar Selma: "Couscous is tegenwoordig heel populair, maar bulgur is nog altijd wat minder bekend. Zelf ben ik groot fan: het heeft wat meer smaak en (vooral) textuur dan couscous."
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Kabeljauwfilet
(Bevat: Vis)
200 gram
Aardappelen
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
100 gram
Broccoli
½ stuk(s)
Wortel
½ zakje(s)
Kerriepoeder
(Bevat: Selderij, Mosterd)
½ zakje(s)
Gele currykruiden
90 ml
Kokosmelk
15 gram
Gefrituurde uitjes
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Macadamianoten, Pistachenoten, Gluten, Pinda's, Cashewnoten, Noten, Spelt, Gerst, Haver, Rogge, Amandelnoten, Hazelnoten, Sesamzaad, Paranoten)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1.5 el
[Plantaardige] roomboter
½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3123 kJ
Energie (kcal)746 kcal
Vetten42.9 g
waarvan verzadigd29.3 g
Koolhydraten61 g
waarvan suikers14.1 g
Vezels12.7 g
Eiwitten30.7 g
Zout1.3 g
Trans Fat0.4 g
Potassium1429 mg
Calcium100.3 mg
Iron1.6 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Schil de aardappelen of was grondig en snijd in grove stukken.
- Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en snijd de steel in blokjes.
- Snijd de wortel in dunne halve maantjes.
2
- Kook de aardappelen 8 - 10 minuten.
- Voeg de broccoli en wortel toe en kook nog 5 - 7 minuten. Giet af, leg terug in de pan en breng op smaak met peper en zout.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een klontje roomboter in een pan op middelmatig vuur. Fruit de ui, de knoflook, de gele currykruiden en het kerriepoeder 1 - 2 minuten.
3
- Voeg de kokosmelk toe en verwarm 2 minuten. Roer regelmatig.
- Dep de vis droog met keukenpapier.
- Verhit een flinke klont roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de vis 1 - 2 minuten per kant.
- Breng op smaak met peper en zout.
4
- Roer de aardappelen, broccoli en wortel door de currysaus en serveer op de borden.
- Leg de vis erop en besprenkel met de boter uit de pan.
- Garneer met de gefrituurde uitjes.
