Fusion taco’s met smashed kofta-rundergehakt, labneh en salade
met witte kaas, sumakhoning en verse kruiden
Calorieën
:
919 kcalEiwitten
:
36.7g eiwittenBereidingstijd
:
15 minutenDifficulty
:
MakkelijkAllergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Ei
- Mosterd
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
4 stuk(s)
Rundergehaktballetjes met köfte-kruiden
4 stuk(s)
Mini-tortilla's
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Mosterd, Soja)
25 gram
Witte kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1.5 tl
Sumak
30 gram
Rucola en veldsla
½ stuk(s)
Rode ui
½ bosje(s)
Radijs
40 gram
Labne
(Bevat: Ei, Melk (inclusief lactose))
1.5 tl
Gerookt paprikapoeder
5 gram
Dille, munt en bladpeterselie
1 stuk(s)
Tomaat
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ el
Wittewijnazijn
½ tl
Suiker
½ el
Extra vierge olijfolie
½ el
Zonnebloemolie
½ el
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3846 kJ
Energie (kcal)919 kcal
Vetten51.2 g
waarvan verzadigd14.9 g
Koolhydraten76.4 g
waarvan suikers18.6 g
Vezels7.8 g
Eiwitten36.7 g
Zout3.5 g
Trans Fat0.5 g
Potassium599.6 mg
Calcium95.7 mg
Iron2.5 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Snijd de ui in halve ringen.
- Meng in een saladekom de ui met de wittewijnazijn, de suiker en een snufje zout. Meng goed en houd apart. Roer af en toe door.
- Verwijder het radijsblad en snijd de radijs in kwarten.
- Snijd de tomaat in partjes en hak de verse kruiden grof.
2
- Druk de gehaktballen op de tortilla's (zie Tip).
- Druk de gehaktballen zo plat mogelijk, maar laat een rand van 1 cm leeg.
- Bestrooi met het gerookte paprikapoeder.
Gezondheidsweetje: Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan de helft van de tortilla's en serveer de overige toppings apart.
3
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een grote koekenpan op middelmatig vuur.
- Bak de tortilla's met het gehakt naar beneden 3 minuten. Draai om en bak nog 1 minuut.
- Voeg de radijs, de tomaat en de helft van de verse kruiden toe aan de ingelegde ui.
- Voeg de extra vierge olijfolie toe en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Meng in een kom de honing met de sumak en een scheutje water.
- Serveer de tortilla's op borden en beleg met de labneh, de sla en de salade.
- Verkruimel de kaas erover en besprenkel met de sumakhoning.
- Garneer met de overige verse kruiden.
