Nederlands

Flammkuchen met prei en mozzarella

Name: Flammkuchen met prei en mozzarella met appelsalade en aardappelblokjes
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Germaans
Ingredients: 200 gram Aardappelen; 1 stuk(s) Prei; 1 bol(len) Mozzarella; 2 stuk(s) Flammkuchen; 100 gram Biologische zure room; 1 stuk(s) Appel; 10 gram Verse bladpeterselie; 60 gram Rucola en veldsla; 1 stuk(s) Ui; 2 el Olijfolie; 2 el Extra vierge olijfolie; 1 el Mosterd; 1 el Rodewijnazijn; 1 el Honing [of plantaardig alternatief]; naar smaak Peper en zout

met appelsalade en aardappelblokjes

Krijg tot € 100 korting + 2 maanden gratis extra's

Wist je dat mozzarella zijn naam ontleent aan het Italiaanse woord voor de manier waarop de kaas wordt afgescheurd, mozzare, om de bekende bollen te vormen?

Labels:

Veggie

Allergenen :

Melk (inclusief lactose)

•Tarwe

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd30 minuten

oventijd30 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

100 gram

Aardappelen

½ stuk(s)

Prei

½ bol(len)

Mozzarella

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

1 stuk(s)

Flammkuchen

(Bevat: Tarwe)

50 gram

Biologische zure room

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

½ stuk(s)

Appel

5 gram

Verse bladpeterselie

(Kan bevatten: Selderij)

40 gram

Rucola en veldsla

½ stuk(s)

Zelf toevoegen

1 el

Olijfolie

1 el

Extra vierge olijfolie

½ el

Mosterd

½ el

Rodewijnazijn

½ el

Honing [of plantaardig alternatief]

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3612 kJ

Energie (kcal)863 kcal

Vetten44 g

waarvan verzadigd14.8 g

Koolhydraten86.3 g

waarvan suikers22 g

Vezels9.1 g

Eiwitten26.2 g

Zout1.7 g

Potassium48.3 mg

Calcium10.5 mg

Iron0.1 mg

Benodigdheden

•Bakplaat met bakpapier

•Koekenpan

•Saladekom

Instructies

Verwarm de oven voor op 220 graden. Was of schil de aardappelen en snijd in blokjes van maximaal 1 cm. Verdeel de aardappelblokjes over een bakplaat met bakpapier en meng met 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout. Bak de aardappelen 15 - 20 minuten in de oven en schep halverwege om.

Snijd ondertussen de prei en de ui in dunne halve ringen. Verhit de overige olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de prei en de helft van de ui 5 - 8 minuten. Scheur ondertussen de mozzarella in kleine stukken.

Leg de flammkuchen op een andere bakplaat met bakpapier en bestrijk met de zure room. Laat ongeveer 1 cm vrij aan de rand. Beleg de flammkuchen met de mozzarella en de gebakken prei en ui. Breng op smaak met peper en zout. Bak de flammkuchen 8 - 10 minuten in de oven.

Snijd de appel in vieren, verwijder het klokhuis en snijd in dunne partjes. Snijd de peterselie fijn. Meng in een saladekom de overige ui met de extra vierge olijfolie, mosterd, rodewijnazijn en honing. Breng op smaak met peper en zout.

Meng vlak voor serveren de appel, de aardappelblokjes, de sla en de helft van de peterselie door de saladekom.

Snijd de flammkuchen in stukken en serveer met de salade. Garneer met de overige peterselie.

Weetje: Wist je dat peterselie zeer rijk is aan ijzer? Het bevat per gram wel 3 keer zoveel ijzer als biefstuk! De relatief kleine hoeveelheid peterselie in dit recept draagt daardoor al bij aan een gezonde ijzerinname.