Meatier-burger met champignons
met aardappelen en frisse salade
Wist je dat rozemarijn afkomstig is uit de landen rond de Middellandse Zee? Van nature groeit de plant dicht bij de kust, vandaar dat zijn naam 'zeedauw' betekent.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
125 gram
Champignons
½ stuk(s)
Tomaat
20 gram
Mesclun
½ takje(s)
Verse rozemarijn
200 gram
Aardappelschijfjes
50 gram
Gesneden ui
1 stuk(s)
Meatier-burger
(Bevat: Mosterd Kan bevatten: Melk (inclusief lactose), Ei, Selderij, Soja, Gluten, Sesamzaad)
Zelf toevoegen
½ el
Extra vierge olijfolie
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
1 tl
Mosterd
½ el
Wittewijnazijn
½ el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] roomboter
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Haal de burger uit de koelkast zodat hij op kamertemperatuur kan komen.
- Ris de blaadjes van de rozemarijntakjes en snijd grof.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de aardappelschijfjes met de rozemarijn in 8 - 10 minuten knapperig (zie Tip).
Tip: Bak je het voor meer dan 2 personen? Gebruik dan 2 koekenpannen.
- Snijd ondertussen de champignons in plakjes.
- Verhit de helft van de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui en champignons 7 - 9 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit ondertussen de overige roomboter in een andere koekenpan op middelhoog vuur.
- Leg de burger in de koekenpan en bak 3 - 4 minuten per kant. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de tomaat in partjes.
- Maak in een saladekom een dressing van de extra vierge olijfolie, wittewijnazijn, honing en mosterd. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de tomaat en mesclun toe aan de saladekom en meng met de dressing.
- Verdeel de gebakken aardappelen en de champignons met ui over de borden.
- Leg op ieder bord 1 burger.
- Serveer met de salade.
Weetje: Champignons zijn rijk aan het mineraal fosfor dat samen met calcium zorgt voor stevige botten en tanden.
