Romige cheesecake met passievruchtsaus
met speculaascrumble, pistachenoten en sinaasappel4.0(240)
Calorieën
:
711 kcalEiwitten
:
11.6g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkVeggie
Allergenen:
- Tarwe
- Pistachenoten
- Melk (inclusief lactose)
- Gluten
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Sesamzaad
- Pinda's
- Noten
KOOKPLAN De dag ervoor: Cheesecake bereiden en samenstellen (zonder de passievruchtsaus of toppings) Eerder op de dag: Passievruchtsaus maken Pistachenoten hakken
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
30 gram
Speculaasstukjes
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Gluten)
1 stuk(s)
Sinaasappel
10 gram
Pistachenoten
(Bevat: Pistachenoten Kan bevatten: Sesamzaad, Pinda's, Noten)
100 ml
Slagroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Passievrucht
50 gram
Roomkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1.5 el
Suiker
1 el
[Plantaardige] roomboter
Voedingswaarden
Energie (kJ)2974 kJ
Energie (kcal)711 kcal
Vetten47.6 g
waarvan verzadigd30.4 g
Koolhydraten55 g
waarvan suikers40.9 g
Vezels5.2 g
Eiwitten11.6 g
Zout0.9 g
Potassium170.3 mg
Calcium11.2 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Benodigdheden
•Kom
•Kleine steelpan
•Steelpan
•Spatel
•Grote kom
•Handmixer
Instructies
1
Je kunt verschillende onderdelen van de gerechten alvast voorbereiden. Zie hiervoor de kookplan-informatie op de voorkant van de receptkaart.
- Haal de roomkaas uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
- Hak de speculaas grof en bewaar 1/2 el per persoon om later als garnering te gebruiken. Voeg de overige speculaas toe aan een kom.
- Verhit de roomboter in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Giet de gesmolten roomboter bij de speculaas en meng goed door elkaar.
2
- Verdeel de helft van het speculaasmengsel over serveerglazen en leg apart in de koelkast. Houd het overige speculaasmengsel apart om later te gebruiken.
- Rasp de sinaasappel en pers het sap eruit. Snijd de passievrucht open en schep het vruchtvlees eruit.
- Voeg het sinaasappelsap, de passievrucht en de helft van de suiker toe aan een steelpan op middelhoog vuur. Laat 4 - 5 minuten inkoken.
3
- Klop in een grote kom met een staafmixer de slagroom met de overige suiker tot stevige pieken.
- Gebruik een spatel om de roomkaas en 1/2 tl sinaasappelrasp per persoon erdoor te spatelen.
- Hak de pistachenoten grof.
4
- Verdeel de helft van het roomkaasmengsel over de glazen.
- Verdeel eerst het overige speculaasmengsel over de roomkaas en daarna het overige roomkaasmengsel.
- Werk af met de passievruchtsaus.
- Garneer met de pistachenoten en de achtergehouden speculaas.
