Bao buns met frisse sinaasappelgarnalen
met broccolirauwkost, zoete Aziatische saus en rode peper
Calorieën
:
714 kcalEiwitten
:
30.6g eiwittenBereidingstijd
:
35 minutenDifficulty
:
MakkelijkExtra groente
Allergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Schaaldieren
- Soja
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
3 stuk(s)
Bao-broodje
(Bevat: Tarwe, Gluten)
80 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Rode peper
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Paprika
½ stuk(s)
Sinaasappel
125 gram
Broccoli
20 gram
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ el
Honing [of plantaardig alternatief]
1 el
Zonnebloemolie
1 el
Wittewijnazijn
½ tl
Suiker
½ el
Maiszetmeel [of bloem]
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2986 kJ
Energie (kcal)714 kcal
Vetten16.6 g
waarvan verzadigd2.1 g
Koolhydraten104.8 g
waarvan suikers34.3 g
Vezels12.6 g
Eiwitten30.6 g
Zout2.1 g
Trans Fat0.7 g
Potassium813 mg
Calcium102.4 mg
Iron1.7 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in dunne staafjes.
- Meng in een kom de wittewijnazijn met de suiker, een snufje zout en de broccolisteel. Houd apart tot serveren en roer af en toe door.
- Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan en kook de broccoliroosjes 5 - 7 minuten. Giet af en houd apart.
2
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verwijder de zaadjes uit de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd in dunne ringen.
- Snijd de ui in halve ringen en de paprika in reepjes.
- Rasp de schil van de sinaasappel. Pers de sinaasappel uit. Meng het sinaasappelsap met het maiszetmeel en de honing.
- Verwarm de bao buns 4 - 5 minuten in de oven.
3
- Dep de garnalen droog met keukenpapier.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Bak de garnalen in 3 minuten gaar, haal dan uit de hapjespan en houd apart.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in dezelfde hapjespan op middelhoog vuur. Bak de knoflook, de ui, de paprika en de overige rode peper 5 - 6 minuten.
4
- Voeg de garnalen, het sinaasappel-maiszetmeelmengsel en de zoete Aziatische saus toe aan de hapjespan en roerbak nog 1 minuut.
- Snijd of trek de bao buns voorzichtig open en beleg met de garnalen in sinaasappelsaus, de gebakken groenten en de broccolirauwkost.
- Garneer met de sinaasappelrasp en de overige rode peper naar smaak.
- Serveer de broccoli ernaast.
