Xan de Waard's Favo: roerbak met XL portie kalkoen en bruine rijst
met min. 50 g eiwit per persoon
Calorieën
:
792 kcalEiwitten
:
58.1g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkEiwitrijk
Extra groente
Volkoren
Allergenen:
- Weekdieren
- Gluten
- Soja
- Tarwe
- Noten
- Cashewnoten
- Walnoten
- Macadamianoten
- Pistachenoten
- Amandelnoten
- Pecannoten
- Noten
- Paranoten
- Hazelnoten
- Pinda's
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
75 gram
Bruine snelkookrijst
1.5 stuk(s)
Kalkoenfilet
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Sinaasappel
½ stuk(s)
Paksoi
½ stuk(s)
Wortel
65 gram
Bosui
⅓ zakje(s)
Vijfspecerijenpoeder
15 gram
Oestersaus
(Bevat: Weekdieren, Gluten, Soja, Tarwe)
10 ml
Sojasaus met minder zout
(Bevat: Soja, Tarwe, Gluten)
10 gram
Geroosterde cashewnoten
(Bevat: Noten, Cashewnoten Kan bevatten: Walnoten, Macadamianoten, Pistachenoten, Amandelnoten, Pecannoten, Noten, Paranoten, Hazelnoten, Pinda's)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
180 ml
Zoutarme groentebouillon
½ el
Zonnebloemolie
½ el
[Plantaardige] roomboter
¼ el
Maiszetmeel [of bloem]
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3315 kJ
Energie (kcal)792 kcal
Vetten23.3 g
waarvan verzadigd7.1 g
Koolhydraten84.9 g
waarvan suikers19.8 g
Vezels10.9 g
Eiwitten58.1 g
Zout3.2 g
Potassium824.2 mg
Calcium170.6 mg
Iron2.8 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Bereid de bouillon. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een klein klontje roomboter in een pan op middelhoog vuur. Bak de helft van de knoflook 1 - 2 minuten. Voeg dan de rijst en de bouillon toe.
- Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 10 minuten pruttelen.
- Snijd de bosui in fijne ringen. Houd een klein deel van het groene gedeelte apart. Snijd de wortel in halve maantjes.
2
- Halveer de kalkoen in de lengte.
- Verhit een klein klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kalkoen 9 minuten.
- Voeg de helft van de vijfspecerijenmix (let op: dit ingrediënt kan snel overheersen! Weeg zorgvuldig af en gebruik naar smaak) toe en bak nog 1 minuut, of tot de kalkoen gaar is.
3
- Verwijder de onderkant van de paksoi en snijd zowel de bladeren als de stengels fijn.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur en roerbak de wortel 2 minuten.
- Voeg de bosui, de paksoi en de overige knoflook toe en roerbak 5 - 6 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Pers de sinaasappel uit in een kom.
- Voeg de oestersaus, de sojasaus, het maiszetmeel en de overige vijfspecerijenmix toe en meng goed. Voeg deze saus toe aan de groenten en bak 1 minuut op hoog vuur.
- Serveer de rijst in kommen met al het andere ernaast.
- Garneer met de cashewnoten en het achtergehouden groene gedeelte van de bosui.
