Brandt & Levie-worst met currykruiden
met frisse salade en aardappelen met spekjes4.0(350)
Calorieën
:
748 kcalEiwit
:
24g eiwitBereidingstijd
:
15 minutenDifficulty
:
GemiddeldWist je dat een verse tomaat voor 95% uit water bestaat?
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
25 gram
Spekreepjes
150 gram
Aardappelblokjes
75 gram
Wittekool en wortel
20 gram
Rucola en veldsla
50 gram
Gesneden ui
1 stuk(s)
Tomaat
1 stuk(s)
Varkensworst met kerriekruiden
Zelf toevoegen
1 tl
Witte balsamicoazijn
½ el
Extra vierge olijfolie
¾ el
[Plantaardige] roomboter
½ el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Koekenpan
•Hapjespan met deksel
•Saladekom
Instructies
1
- Verhit een klein klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de spekjes en de gesnipperde ui 2 - 3 minuten.
- Voeg de aardappelblokjes toe en bak 10 - 12 minuten mee. Schep regelmatig om. Breng op smaak met peper en zout.
Weetje: Wist je dat aardappelen supergezonde energiebronnen zijn? Naast veel vezels en kalium bevatten ze ook veel vitaminen, zoals vitamine B6 en B11 voor je energieniveau, en vitamine C voor een sterke weerstand.
2
- Verhit ondertussen een klontje roomboter in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Bak de varkensworst in 2 - 3 minuten rondom bruin.
- Dek de pan af en bak de worst nog 6 - 7 minuten, of tot hij gaar is.
3
- Meng in een saladekom de mayonaise, de extra vierge olijfolie, de witte balsamicoazijn, peper en zout.
- Snijd de tomaat in blokjes en meng door de salade. Voeg de slamix, wittekool en wortel toe en meng door elkaar.
4
- Verdeel de aardappelblokjes samen met de varkensworst over de borden en besprenkel met het bakvet uit de pan.
- Serveer met de frisse salade en extra mayonaise naar smaak.
