Zoete bloemkool-broccolisoep
Deze soep bevat veel groente en kruidige komijn. Het is ook lekker fris met een schepje crème fra˜che en korianderblaadjes. Ben je geen fan van koriander? Garneer dan alleen de soep van de liehebber met koriander.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
100 gram
Kruimige aardappelen
175 gram
Bloemkool
125 gram
Broccoli
½ tl
Gemalen kurkuma
1 tl
Gemalen komijnzaad
1 stuk(s)
Kurkumabroodje
(Bevat: Gluten)
½ takje(s)
Verse koriander
(Kan bevatten: Selderij)
10 gram
Gezouten cashewnoten
(Bevat: Pinda's, Noten)
1.5 el
Crème fraîche
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
½ stuk(s)
Groentebouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Instructies
Kook 600 ml water per persoon en verwarm de oven voor op 200 graden. Schil of was de aardappelen (binten) grondig en snijd in grove stukken. Snijd de bloem van de bloemkool en broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
Verhit de olijfolie in een soeppan op middelhoog vuur en bak de aardappelen, bloemkool, broccoli, kurkuma en komijn al roerende 1 minuut. Voeg het kokende water toe, verkruimel het bouillonblokje boven de pan. Dek de pan af, breng de soep aan de kook en laat 15 minuten zachtjes koken.
Bak ondertussen het kurkumabroodje 6 - 8 minuten in de oven. Snijd de koriander grof en hak de cashewnoten grof.
Haal de soeppan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer. Voeg eventueel extra water toe als je de soep wilt verdunnen en breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de soep over de soepkommen. Schep de crème fraîche in het midden en garneer met de cashewnoten en koriander.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Tempehbowl met gember-honingglazuur
Pittige nachoschotel met gehakt en cheddar
Steak met stroganoff-saus
Veggie + protein - Curry-noedelsoep met kabeljauwfilet als extra
Zelfgemaakte curry met varkenshaaspuntjes
Bao bun met sticky varkenshaas
Gebakken noedels met garnalen en Chinese kool
Kipworstjes met parelcouscous
Vegetarische pasta stroganoff
Dahl met geroosterde aubergine en spinazie
Milde viscurry
Pittige curry met kip en rijst
Vegetarische quesadilla met mozzarella
Krieltjes in paprikasaus met kipworstjes
Double veggie - Huevos rancheros met cannellinibonen, avocado en cheddar
Groene curry met kipgehakt en courgettesaus
Peruviaanse rijstschotel met zoete aardappel en feta
Double protein - Mexicaanse viswraps met kool-wortelsalade en mangochutney
Koreaanse wraps met biefstukpuntjes
Chilli sin carne
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Shakshuka curry met witte kaas
Gentse waterzooi met kippendij
Romige aardappelschotel met warmgerookte zalm
Varkenshaas met spekjes en gnocchi
Pangasiusfilet in roombotersaus met citroen en kappertjes
Sweet & Sticky noedels met sinaasappel, kip, pinda's en koolrabi
Wrap met krokante kip
Veggie kipstukjes in bladerdeeg met knapperige appelsalade
BBQ-tempehburrito’s met smashed avocado
Mac & Cheese uit de oven met geroosterde pompoenpitten
Sticky BBQ-tofu met frisse maissalsa en zoete chilimayonaise
Bao buns met garnalen in 'swicy' saus
Pokébowl met zalmfilet, zeewiersalade en avocado
Steak met knolselderijfrietjes en Parmigiano Reggiano
Kabeljauwfilet in pestoboter met gezouten amandelen
Krieltjessalade met Mediterrane kipfilet
Salade met garnalen en avocado
Bacon burger met bietentortillachips op zwart streetfoodbroodje
Courgettesoep met geroosterde pompoenpitten
