Zelfgemaakte kip cordon bleu
met krieltjes en kleurrijke geglaceerde wortelen
Wist je dat cordon bleu ook een Franse ridderorde is? Dit gerecht is ernaar vernoemd omdat het werd beschouwd als een excellente culinaire prestatie!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
1 stuk(s)
Kipfilet
200 gram
Krieltjes
1
Achterham
12.5 gram
Geraspte emmentaler
(Bevat: Milk)
12 gram
Panko paneermeel
(Bevat: Gluten, Hvede)
25 gram
Mayonaise
(Bevat: Egg, Senf)
100 gram
Wortel
100 gram
Gele wortel
50 gram
Paarse wortel
1 tl
Gedroogde tijm
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
50 ml
Groentebouillon
1 tl
Bruine suiker
¾ el
Roomboter
(Bevat: Milk)
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 graden. Bereid de bouillon. Dep de kipfilet droog en wrijf in met peper en zout. Was de krieltjes en snijd doormidden. Meng de krieltjes op een bakplaat met bakpapier met 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout. Houd ruimte over op de bakplaat voor de kip cordon bleu. Bak de krieltjes 25 - 35 minuten in de oven.
Snijd de kipfilet langs de zijkant in, zodat je hem open kunt klappen. Vul de kipfilet met de ham en de kaas en vouw voorzichtig dicht. Neem een diep bord en voeg de panko toe. Smeer de kipfilet in met 1/3 van de mayonaise en haal vervolgens door de panko.
Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kip cordon bleu in 2 - 3 minuten rondom goudbruin. Leg de kip cordon bleu daarna naast de krieltjes op de bakplaat met bakpapier en bak nog 15 - 20 minuten mee in de oven. Schep halverwege de krieltjes om.
Halveer de wortelen in de lengte en snijd met een schuine snede in stukjes van 2 cm. Voeg de groentebouillon, 1 tl bruine suiker per persoon en de wortelen toe aan een hapjespan met deksel. Breng afgedekt aan de kook en kook de wortelen 8 - 10 minuten zacht.
Haal het deksel van de hapjespan en kook het vocht in 5 - 8 minuten in tot een siroop. Roer er per persoon: 1/4 el roomboter en 1 tl tijm doorheen. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de zelfgemaakte kip cordon bleu en de krieltjes over de borden. Schep de wortelen erbij en serveer met de overige mayonaise.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Brandt & Levie worst met zelfgemaakte jus
Kogelbiefstuk met chimichurri
Gemarineerde biefstuk met sjalottensaus
Gemarineerde biefstuk met zelfgemaakte kruidenboter
Romige pasta met varkenshaaspuntjes
Gebakken rijst met roerei en paksoi
Pompoen traybake met kabeljauw en tapenade
Tiroler gröstl met boerenworst en spekjes
Rendang met kokosrijst
Provençaals gehaktbrood
Poke bowl met gefrituurde kip
Gratin dauphinois met koolvis en spekjes
Chorizo-aardappelstoof met spekjes
Gebakken noedels met garnalen en Chinese kool
Tomatensoep met Thaise twist
Milde viscurry
Vegan massaman curry
Wortel-preistamppot met spekjes en gehaktballen
Pappardelle met garnalen in botersaus met knoflook
Vegetarische quesadilla met mozzarella
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Shakshuka curry met witte kaas
Gentse waterzooi met kippendij
Romige aardappelschotel met warmgerookte zalm
Varkenshaas met spekjes en gnocchi
Pangasiusfilet in roombotersaus met citroen en kappertjes
Sweet & Sticky noedels met sinaasappel, kip, pinda's en koolrabi
Wrap met krokante kip
Veggie kipstukjes in bladerdeeg met knapperige appelsalade
BBQ-tempehburrito’s met smashed avocado
Mac & Cheese uit de oven met geroosterde pompoenpitten
Sticky BBQ-tofu met frisse maissalsa en zoete chilimayonaise
Bao buns met garnalen in 'swicy' saus
Pokébowl met zalmfilet, zeewiersalade en avocado
Steak met knolselderijfrietjes en Parmigiano Reggiano
Kabeljauwfilet in pestoboter met gezouten amandelen
Krieltjessalade met Mediterrane kipfilet
Salade met garnalen en avocado
Bacon burger met bietentortillachips op zwart streetfoodbroodje
Courgettesoep met geroosterde pompoenpitten
